Alimentation

Le grand livre des Fodmaps et de tout ce que l'on digère mal

Pierre Nys

Date de parution : Février 2018

Éditeur: LEDUC S.

Le grand livre des fodmaps et de tout ce que l'on digère malLa plupart des aliments contiennent naturellement des nutriments difficiles à digérer. Fodmaps, fibres, protéines, polyphénols... Chaque personne, chaque « tube digestif » y réagit différemment. Certains peuvent « digérer des cailloux », d'autres ne supportent rien.Grâce à ce livre, traquez tout ce qui vous donne du fil à retordre dans votre assiette (ou votre verre) ! Et découvrez les bons réflexes - choix, cuisson... - pour retrouver la paix digestive. Enfin !Dans ce guide, vous trouverez :Les fondamentaux du régime sans Fodmaps en 21 points.L'abécédair ...
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Mieux manger peut vous sauver la vie

Michael Greger , Sophie Lacoste

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: POCKET

Le Dr Greger milite depuis des années pour une révolution nutritionnelle : bien plus que les traitements et les médicaments, c'est notre alimentation qui peut nous sauver la vie.Études scientifiques de pointe à l'appui, il nous explique quels aliments privilégier, les réflexes à adopter afin de prévenir, voire renverser le cours de la plupart des maladies chroniques : cancers, diabète, maladies cardiaques, et bien d'autres encore. Un ouvrage de référence, fourmillant de conseils pratiques et déculpabilisants, pour vivre plus longtemps et en meilleure santé.
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Bon sucre, mauvais sucre

Allen Carr

Date de parution : Août 2020

Éditeur: POCKET

Alors que le sucre est responsable de nombreux cas d'obésité et de diabète de type II dans le monde, l'auteur propose une méthode pour se débarrasser de la dépendance à cet aliment et explique comment le remplacer.
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Intestin (L'): notre deuxième cerveau

Francisca Joly Gomez

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: MARABOUT

Pourquoi dit-on que l'intestin est notre deuxième cerveau ?Notre connaissance de l'intestin progresse à grands pas, et dévoile des perspectives révolutionnaires.¤ L'observation du microbiome - l'ensemble des bactéries contenues dans notre corps - permet de dresser un portait précis de notre état de santé actuel, voire de prédire son évolution.¤ Le système nerveux spécifique à l'intestin - système nerveux entérique ou SNE - communique en permanence avec notre cerveau. Nous avons mal au ventre sous l'effet du stress, mais, réciproquement, l'état du SNE a un impact sur notre système nerveux global... ...

Nutrition, Mensonges et Propagande

Michael Pollan

Date de parution : Décembre 2008

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Nutrition, mensonges et propagande« Mangez de vrais aliments, juste ce qu'il faut, surtout des végétaux. »Pourquoi ne voit-on désormais dans le lait que du calcium, dans la sardine que des oméga-3 et dans la myrtille que des antioxydants ? C'est parce que nous sommes entrés dans l'ère du nutritionnisme, une idéologie dont Michael Pollan démonte ici un à un les fondements fallacieux : « La fonction de l'alimentation se cantonne à la santé » ou « Nous avons besoin de nutritionnistes pour nous dire ce qu'il faut manger » ou encore « Un aliment équivaut à la somme de ses constituants ». Le nutritionnisme, au lieu de n ...

Sucre: vérités et conséquences

Catherine Lefebvre

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: EDITO

Après le gras et le sel, le sucre est depuis quelques années déjà le sujet tendance par excellence, suscitant l'intérêt gourmand autant que la controverse. On le dit toxique, on l'accuse de créer une dépendance comparable à celle de la cocaïne et d'être l'un des principaux responsables de l'obésité, du diabète, du cancer et des maladies cardiovasculaires. Qu'en est-il vraiment? Qui croire pour démêler le vrai du faux? À quoi s'en tenir pour le consommer avec modération?Catherine Lefebvre a mené l'enquête et dresse un portrait objectif de cet alim ...

La liste : comment se nourrir (plus) sainement

Servaas Bingé

Date de parution : Septembre 2020

Éditeur: HACHETTE

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La nouvelle révolution alimentaire

Cyril Laporte , Pierre Joyeau

Date de parution : Octobre 2020

Éditeur: MANGO

L'histoire de l'alimentation humaine est retracée afin de montrer la manière dont les différentes révolutions (sédentarisation, industrialisation) ont éloigné progressivement l'homme de ses besoins fondamentaux, faisant naître cancers et maladies chroniques. Mettant en lumière les besoins alimentaires réels pour vivre en bonne santé, les auteurs invitent chacun à faire les bons choix.
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Le régime Campbell : pour une alimentation 100 % végétale

Thomas Colin Campbell

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: ARENES

« Les clés de la santé et de la longévité sont aujourd'hui entre nos mains. »Depuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Grâce à lui, nous savons désormais que nombre de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de cancers peuvent être évités grâce à une alimentation adaptée.La médecine préventive consiste à utiliser des aliments entiers d'origine végétale, sans ajout (ou peu) d'huile, de sel et d'hydrates de carbone raffinés, comme le sucre et la farine blanche.Le régime Campbell est basé ...

Le nouveau régime méditerranéen : découvrez un modèle alimentaire

Michel de Lorgeril

Date de parution : Février 2020

Éditeur: MARABOUT

Une synthèse sur le régime méditerranéen. L'auteur développe une version modernisée pour répondre aux besoins de chacun en fonction de ses intolérances, de ses choix alimentaires (végétarisme, sans alcool) et de ses préoccupations environnementales. Avec la description des différentes familles d'aliments qui le composent et des conseils de mise en pratique.
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Ces Françaises qui Ne Grossissent pas

Mireille Guiliano

Date de parution : Novembre 2005

Éditeur: MICHEL LAFON

Ces Françaises qui ne grossissent pasComment font-elles ?Il y a vingt ans, une jeune Française, Mireille Guiliano, revenait d'un long séjour aux États-Unis avec un imprévisible excédent de bagages... autour des hanches ! Aidée d'un médecin plein de bon sens, elle s'initie alors à des principes diététiques qui, loin de renier nos gourmandises hexagonales, les utilisent au profit de la minceur. Aujourd'hui, elle nous fait bénéficier de cette fabuleuse expérience. Vous voulez retrouver ou garder la ligne ? Mangez français !« S'écouter et se faire plaisir : tels sont les secrets de Mireille Gui ...

Power biotique : les super-pouvoirs de votre intestin !

Marion Kaplan , Alma Rota

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: GUY TREDANIEL

Power biotiqueNotre santé se jouerait-elle dans notre assiette ? Les récentes découvertes scientifiques autour du microbiote révolutionnent notre appréhension de l'alimentation.Les intolérances alimentaires, la prise excessive d'antibiotiques, les pesticides et les perturbateurs endocriniens sont désormais reconnus comme des facteurs incontestables d'appauvrissement de notre flore intestinale. Ils affaiblissent notre organisme et entraînent l'apparition de maladies chroniques, sources de mal-être au quotidien : maux de tête ou d'estomac, fatigue, troubles du sommeil, douleurs articulaires mais aussi maladies auto-immunes (comme le diabète de type 1), cardiovasculalres et neurodégénératlves.Au fait des plus récentes ...
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Cuisiner avec les aliments contre le cancer

Richard Béliveau , Denis Gingras

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: TRECARRE

Ce livre a entraîné une petite révolution dans les foyers en sensibilisant les Québécois au rôle crucial de l'alimentation dans la lutte contre le cancer. Qui aujourd'hui n'a pas entendu parler des vertus du curcuma, des avantages du vin rouge ou des bienfaits du thé vert? Les auteurs y font état des dernières découvertes en matière d'alimentation et de cancer. Les lecteurs y découvriront d'autres aliments aux composés phytochimiques anticancéreux ainsi que des données sur l'impact de l'inflammation et de l'obésité dans le développement du cancer. Plus de 16 ...

Le miracle du pH alcalin: équilibrez votre régime alimentaire...

Robert Young , Shelley Young

Date de parution : Décembre 2015

Éditeur: MACRO

Le Miracle du pH alcalinEquilibrez votre régime alimentaire et retrouvez la santéL'équilibre du pH corporel est la solution pour avoir une excellente santé, le poids idéal, les idées claires et un bon tonus général. Trouvez le juste équilibre en nourrissant votre corps avec des aliments capables de créer un environnement alcalin, et vous pourrez dire adieu à votre manque d'énergie, votre mauvaise digestion, vos kilos en trop, vos douleurs et tous vos maux.Ce programme innovant et efficace, expérimenté depuis des dizaines d'années, agit sur la chimie du corps en le revitalis ...

Vaincre le Cholestérol Grâce à la Chrono-nutrition : la Méthode,

Alain Delabos

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: ALBIN MICHEL

Après le succès de ses précédents ouvrages, le Dr Alain Delabos, nutritionniste et concepteur de la chrono-nutrition®, revient avec une méthode à contre-courant des idées reçues, qui permet de retrouver un taux de cholestérol normal.Validé par une étude clinique, ce procédé autorise à manger au quotidien des aliments qui, à l'instar du fromage, étaient jusqu'à présent déconseillés.Son principe : s'il respecte la chronobiologie du corps, tout aliment - même habituellement contre-indiqué pour le cholestérol - devient bénéfique. Ingéré à un moment précis de la journée, ses principes actifs ...

Paléobiotique: la méthode Marion Kaplan

Marion Kaplan

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Si vous souffrez de troubles intestinaux récurrents, de problèmes de peau, d'allergies, d'inflammations, de fatigue chronique ou de dépression, le remède ne viendra pas en consommant plus de médicaments, mais en prêtant attention à votre intestin. Il est urgent de le chouchouter !Le microbiote intestinal est constitué de 100 000 milliards de bactéries dont vous dépendez pour tous les aspects de votre santé, physique comme mentale. Mais depuis votre plus jeune âge, cette population amicale a été décimée par l'abus d'antibiotiques, le gluten et les produits laitiers, le sucre, les édulcorants, les additifs, les ali ...
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Ces glucides qui menacent notre cerveau

David Perlmutter , Henri Joyeux

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: MARABOUT

Après avoir étudié le lien entre la consommation de glucides et divers troubles cérébraux, le neurologue propose un programme alimentaire de quatre semaines pour en limiter l'apport dans l'alimentation. Avec des conseils pratiques et des recettes.
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L'intestin au secours du cerveau

David Perlmutter

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARABOUT

Des explications sur le développement du microbiote, l'ensemble des microbes se trouvant dans l'intestin, sur son évolution, ses rapports avec l'alimentation et son lien avec le cerveau. Avec des recommandations alimentaires, des conseils pratiques, des recettes et un programme d'une semaine pour rééquilibrer son microbiote.
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Regime Cretois (Le)

Serge Renaud

Date de parution : Avril 2004

Éditeur: ODILE JACOB

Mondialement connu, Serge Renaud a révolutionné notre approche de la diététique qui apparaît désormais comme «la première des médecines»: ses travaux sur l'alimentation crétoise, les vertus des huiles d'olive, de colza ainsi que de nombreuses plantes méditerranéennes ont donné naissance au fameux «régime crétois» que nous connaissons tous aujourd'hui.Ce livre vous permet de comprendre pourquoi c'est en Crète que l'espérance de vie est la plus longue et comment nous pouvons tous nous protéger, grâce à quelques règles alimentaires, du fléau que sont aujourd'hui les mala ...
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Ménopause, Nutrition et Santé

Louise Lambert-Lagacé

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: DE L'HOMME

La recherche sur la ménopause nous permet aujourd'hui de combattre les inconforts qui accompagnent cette étape de la vie des femmes: bouffées de chaleur, ballonnements, prise de poids et baisses d'énergie.
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