BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Plancha et barbecue !

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: MANGO

Plancha !Découvrez plus de 50 recettes authentiques, avec du caractère, à partager autour d'une plancha ou d'un barbecue.Des plats généreux, simples, faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours le produit sans le dénaturer : ribs de porc au gingembre, brochettes de poulet teriyaki, lard moelleux laqué, brochettes de saumon au poivre, langoustines grillées au pamplemousse, camembert au calvados, brochettes de guimauves au chocolat...Sans oublier les indispensables marinades, sauces et conseils en vins !
Voir le panier

Plancha & barbecue - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !De l'entrée au dessert, à la plancha ou au barbecue... Les grillades en 50 recettes inratables !
Voir le panier

Plancha et barbecue pour les nullissimes

Emilie Laraison

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: FIRST

Sous-doués de la cuisine et amateurs de convivialité... ce livre est fait pour vous !Un temps de préparation de 5 à 20 minutesUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapes6 ingrédients maximum par recetteLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour réussir vos grillades
Voir le panier

American BBQ : 120 recettes mythiques en direct des USA

Jamie Purviance , Tim Turner , Michael Warren

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: LAROUSSE

American BBQL'art du barbecue made in USA !Riche d'une longue tradition, le barbecue américain ne cesse de se réinventer. Découvrez ses meilleures recettes pour renouveler votre répertoire et épater vos convives !Des recettes culte : effilochée de porc, travers de porc, poitrine de boeuf, cuisses de poulet...Des pages « reportage » : barbecue à New York, à Chicago, au Texas, à la Nouvelle-Orléans... Une façon originale de rencontrer les pit masters célèbres, ces hommes dont le métier est de cuisiner au barbecue, et de connaître leurs spécialités.Des conseils et des astuces : les meilleurs bois, ...
Voir le panier

Plancha et plats fumés

Valéry Guedes

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: SOLAR

J'adore ! Plancha & plats fumésQue vous soyez équipé d'une plancha avec fumoir, d'un barbecue ou d'un simple panier-vapeur dans une cocotte, découvrez le plaisir de fumer vous-même viandes et poissons, et de saisir à point vos préparations de l'entrée au dessert.Rien de tel que des calamars et chipirons à l'ail et au chorizo, une côte de boeuf fumée au foin, des chips de courgettes et d'aubergines au parmesan ou des pommes rôties fumées au romarin pour réveiller vos papilles.Autant de recettes bien cuites et délicatement fumées qu'on adore adorer, et ...
Voir le panier

I Love Barbecue : 150 recettes

Kobus Botha , Dorian Nieto

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: SOLAR

I love barbecue150 Recettes bien grillées pour faire chauffer votre barbecue en toutes occasionspeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils sur le choix, l'utilisation et l'entretien de votre barbecueLe nouveau manuel de référence du barbecue !
Voir le panier

Plancha

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

PlanchaDes recettes conviviales à cuisiner à la plancha ou au barbecue. Émincé de boeuf à la citronnelle, pavé de saumon teriyaki, Saint-Jacques caramélisées aux clémentines, nouilles sautées aux pois gourmands, bananes flambées au rhum... La plancha, LA star de la cuisson !
Voir le panier

Meilleur de la plancha (Le)

Virginie Perrotte

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CITY

Cuisiner sainement et simplement ? Pour cela, la plancha est parfaite, c'est le plaisir et la convivialité du barbecue sans les inconvénients.Ce mode de cuisson est pratique, très sain, et il fleure bon le Sud puisque c'est sur des planchas que l'on cuisine dans les bars à tapas espagnols.Ce livre propose les 70 meilleures recettes, toutes inratables. Séduisez vos invités avec des mini brochettes champignons et chorizo, un saumon mariné au citron et à l'anis, des brochettes de lotte aux tomates-cerises ou des aiguillettes de canard à la mangue.Sans oublier, pour terminer sur une délicieuse note sucrée, des ...
Voir le panier

Salades, barbecues et burgers

Jamie Oliver

Date de parution : Août 2012

Éditeur: HACHETTE

40 recettes façon Jamie Oliver qui revisitent le burger !Burgers, barbecues, sandwichs, salades... Succès garanti pour vos repas à l'extérieur. Faciles et si bons !

Chef barbecue Weber (Le)

Jamie Purviance

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: LAROUSSE

Le chef barbecueVous aimez cuisiner au barbecue ? Vous rêvez de vous lancer ? Cet ouvrage répond à toutes vos questions : choix du matériel et du combustible, mode d'emploi, entretien, allumage, techniques de cuisson au barbecue au charbon de bois avec couvercle, fumage, sécurité et nettoyage... et présente 115 recettes simples, saines et savoureuses. De précieux conseils et astuces des chefs professionnels de la Grill Academy - la première école de cuisine au barbecue - vous aideront dans la réussite de vos plats.¤ Les mélanges d'épices, marinades et sauces : mélange cajun, marinade au gin, aïoli a ...
Voir le panier

Complètement brochettes

Andrea Jourdan

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: DE L'HOMME

En entrée, en plat principal ou au dessert, les brochettes ont tout ce qu'il faut pour voler la vedette! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
Voir le panier

Le barbecue fait sa révolution

Audrey Doret

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Le barbecue fait sa révolution !Préparez-vous, cet été le barbecue sera créatif !Voici un tour du monde des meilleures recettes de grillades. Goût et authenticité de bons produits sublimés par de délicieuses marinades, sauces, chutneys, tout le secret est là ! Les 40 recettes font sortir le barbecue des sentiers battus : chicken wings façon tandoori, saumon grillé à la japonaise, spare ribs au whisky... côtoient les recettes végétariennes, patates douces farcies, toasts de feta, quesadillas... sans oublier les desserts : camembert surprise, brioche perdue, courge fondante sirop d'érable...La plupart des recettes se préparent avan ...
Voir le panier

Brochettes Gourmandes pour l'Apéritif

Julie Schwob

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: LAROUSSE

Ces préparations salées et sucrées de minibrochettes rapides et inventives pour l'apéritif traditionnel ou dînatoire se cuisinent au barbecue, au four, ou à la poêle : tofu sauce piquante à la pékinoise, foie gras sur son 31, minibananes à la vanille et au rhum, etc.

Bible Weber du barbecue (La)

Jamie Purviance

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: LAROUSSE

La bible Weber du barbecuePour maîtriser l'art de saisir, braiser, griller, cuire, rôtir, dorer...Uniquement au barbecue !¤ Des explications claires, très illustrées, pour répondre à toutes les questions techniques que vous vous posez quand vous utilisez votre barbecue : allumage, sécurité, nettoyage...¤ 160 recettes de grillades originales et variées : des viandes (épaule d'agneau aux légumes méditerranéens, poulet rôti orange-estragon), des poissons et des fruits de mer (brochettes de crevettes thaïes à la pastèque, paella de la mer), des légumes (brocolis au citron), sans oublier les fruits (pommes au caramel, fraises rôties)...¤ 130 te ...

Barbecue chic & pratique : 90 recettes à partager toute l'année

Jan Ivar Nykvist , Stian Broch

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue chic & pratique90 recettes à partager toute l'annéeUn repas au barbecue c'est la garantie d'un moment de bonheur partagé, convivial et chaleureux, en famille ou entre amis, pour se retrouver.Tout droit venu des pays nordiques, Jan Ivar Nykvist, quatre fois vainqueur du championnat norvégien de barbecue, vous offre dans ce livre une série de petits trucs et de recettes aisément réalisables, qui feront de vous un maître dans l'art du gril. Un minimum de préparatifs en cuisine vous suffira pour réussir des grillades parfaites, maîtriser son savoir-faire et hisser au niveau d ...
Voir le panier

Plancha et barbecue : 90 recettes inédites ultrasimples

Dorian Nieto

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: SOLAR

Comment faire souffler un vent de nouveauté sur vos repas d'été ?Découvrez 90 recettes super faciles pour réveiller vos grillades !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
Voir le panier

Tout Robuchon T.2: Recettes printemps-été

Joël Robuchon

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: MARABOUT

Plus de 400 recettes pour cuisiner avec le plus grand de tous les chefs !Du poulet rôti aux pommes fondantes en passant par le lièvre à la royale : Joël Robuchon a voulu cette petite encyclopédie pour vous donner les préparations de tous les jours, mais aussi les classiques de nos régions, les plats de fêtes ou les recettes qui ont fait sa célébrité. Chacune est expliquée pas à pas, avec les temps de cuisson précis, de la manière la plus simple, pour que même ceux qui n'ont jamais touché une poêle réussis ...

Brochettes et Barbecue

Héloise Martel

Date de parution : Août 2005

Éditeur: FIRST

Vive la cuisine au grand air !Au jardin ou en camping, voici une véritable invitation à quitter les fourneaux ! Pour vos repas relax en famille ou entre amis, dégustez de délicieuses brochettes, grillades et autres papillotes aux saveurs classiques ou exotiques...Brochettes et barbecue vous réservent des surprisesAmateurs des traditionnelles merguez et sempiternelles côtes de boeuf, découvrez aussi des idées innovantes comme le mixed grill de poissons, la dorade en papillote, les brochettes de boeuf à la papaye, les cailles aux raisins secs, les brochettes de fruits à la cannelle... soit 130 recettes pour embraser vos papilles ! ...
Voir le panier

Barbecue d'Intérieur

Steven Raichlen

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: DE L'HOMME

Après avoir connu un succès phénoménal avec son best-seller Barbecue, Steven Raichlen récidive avec un livre que s'arracheront tous ceux qui rêvent de barbecue 365 jours par année. Finie l'époque où il fallait limiter sa passion pour ce mode de cuisson à la période estivale ! Le maître incontesté du barbecue nous présente 250 nouvelles recettes que l'on peut préparer à la maison en toutes saisons. Que vous ayez un gril incorporé à votre cuisinière, une poêle à fond cannelé, un gril de table, un four-rôtissoire, un fumoir pour la cuisinière, un foyer, une table d ...

Barbecue : Délicieuses recettes pour une vie en santé

Rachel Lane

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: BROQUET

De délicieuses recettes, nourrissantes et alléchantes, pour toutes les occasions. Plus de 140 suggestions de repas savoureux et excellents pour la santé. Chaque recette est accompagnée d'une superbe photographie en couleurs, illustrant exactement le plat complété.
X

Navigation principale

Type de livres