Chimie/Physique/Astrophysique

Cosmologie culinaire

André Daguin , Michel Cassé

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: ODILE JACOB

Cosmologie culinaire avec les recettes du chef André DaguinQue peut-il bien se passer quand un cuisinier rencontre un astrophysicien ? Aux délices du magret de canard et du foie gras s'adjoignent ceux de la cosmologie. Tant il est vrai que le big bang, soupe d'ondes et de particules, fut une recette comme une autre, quoique un peu plus universelle que la soupe aux fèves, et que mijotent dans nos casseroles bien des univers de goûts et de saveurs inédits.André Daguin et Michel Cassé nous convient ici à partager le banquet de l'amitié et de la curiosité. De quoi fa ...
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La nouvelle physique de l'univers : modes, croyances, imaginaire

Roger Penrose

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: ODILE JACOB

La Nouvelle Physique de l'UniversMode, croyance, imaginaireLa cosmologie nous a depuis longtemps habitués à cette vision stupéfiante d'un Univers initié par un fabuleux Big Bang et peuplé de naines blanches, de géantes rouges et de trous noirs. Élaborée ces dernières années, la nouvelle science de l'Univers n'est pas moins décoiffante, avec ses théories surprenantes et ses paradoxes irrésolus.Roger Penrose, l'un des plus grands spécialistes mondiaux de cosmologie, nous parle dans ce livre de « mode », de « croyance » et d'« imaginaire », autant de termes a priori étrangers à la recherche scientifique. Or la théorie des cordes ...
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Le violon d'Einstein : variations sur le temps, les quanta...

Yann Verdo

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: ODILE JACOB

Le Violon d'EinsteinVariations sur le temps, les quanta, l'infiniQuand il ne se lançait pas dans ses fructueuses réflexions sur la nature de l'espace et du temps, Einstein jouait du violon ou fumait la pipe, et ces deux objets ne sont certes pas pour rien dans l'élaboration de ses théories. Et même si chacun de nous n'atteint pas des sphères de la pensée aussi vertigineuses que lui, l'art de « penser à côté » est accessible à tous.Yann Verdo le montre ici, en pratiquant la physique en amateur averti, et en nous invitant à plonger avec lui dans la ph ...
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Drôle de chimie !

Pierre Laszlo

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: POMMIER (LE)

Cet essai tente de déterminer la part de risques et de bienfaits de la chimie, qui contribue à nourrir, habiller, soigner, chauffer et transporter les êtres humains.

Face à l'univers

Xuan Thuan Trinh

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: AUTREMENT

Face à l'universPour Trinh Xuan Thuan, les étoiles sont nos lointains ancêtres et nous partageons tous, humains, animaux, plantes et minéraux, la même généalogie cosmique. Formidable vulgarisateur des recherches les plus pointues en astrophysique, Trinh Xuan Thuan interroge ici la place et le rôle de l'homme, tout en rendant hommage à l'incroyable harmonie du cosmos.À ses côtés, il a convié huit personnalités, du sociologue à l'écrivain, du biologiste au peintre, pour tenter d'éclairer ce mystère sans fin.« J'éprouve toujours le même sentiment d'éblouissement devant le ciel étoile. »
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Dernières nouvelles du cosmos

Hubert Reeves

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: POINTS

Ces dernières années, les recherches scientifiques sur le passé le plus lointain de l'Univers ont été menées avec une grande vigueur. Je me propose d'en présenter ici les résultats les plus marquants. La théorie du Big Bang s'impose comme la description la plus adéquate de l'évolution du cosmos. Les arguments en sa faveur se sont accumulés. Mais, en parallèle, un certain nombre de difficultés sont apparues. Mon objectif est d'amener le lecteur vers les premiers temps de l'Univers pour lui permettre d'estimer lui-même le degré de crédibilité de la th ...
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Café, crème, savon et Cie: la petite chimie du matin de Marie Cur

Muriel Chiron-Charrier , Wiebke Drenckhan

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: EDP SCIENCES

Café, crème, savon et Cie ? ? ?Saviez-vous que la caféine et la théine sont en réalité la même molécule ?Auriez-vous envie, comme nos ancêtres les Gaulois, de vous laver avec de la cendre en guise de savon ?Et Pourquoi mon voisin bronze-t-il toujours plus vite que moi ?Si vous êtes curieux de toutes les petites anecdotes sur notre quotidien du matin alors, n'hésitez pas, ce livre est pour vous !À la fois drôle et sérieux, historique et scientifique, Marie Curieuse vous fera découvrir un nouveau monde fait de chimie, de hasard, de génie... ...
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De la solution à l'oxyde: chimie aqueuse des cations métalliques

Jean-Pierre Jolivet , Jacques Livage , Marc Henry

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: EDP SCIENCES

ChimieDe la solution à l'oxydeChimie aqueuse des cations métalliquesSynthèse de nanostructures« De la solution à l'oxyde », seconde édition¤ constitue une introduction unique à la synthèse en solution du solide finement divisé,¤ présente la chimie, la physique et des applications de ces nanomatériaux,¤ donne une étude complète de la formation des oxydes des plus importants métaux,¤ établit un pont entre la chimie des solutions et les nouveaux développements de la chimie du solide.Ce livre explique les mécanismes mis en jeu dans la précipitation du solide en milieu aqueux. Il rend compte de la structure cristallin ...
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Relativité (La): en images

Bruce Basset , Ralph Edney

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: EDP SCIENCES

Que voulait dire Einstein par E=mc2 ? Comment un trou noir se forme-t-il ? À quoi sert une quatrième dimension ?Il y a plus d'un siècle que les théories de la relativité restreinte et générale d'Albert Einstein commençaient à révolutionner notre vision de l'Univers.Cet ouvrage revisite l'héritage d'Einstein jusqu'aux découvertes les plus récentes de la physique contemporaine : les trous noirs, les ondes gravitationnelles, un univers qui s'étend en accélérant, la théorie des cordes...Les scientifiques, de Newton à Hawking, ont tous contribué de façon unique à ce récit.
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Physique atomique et spectroscopie optique

Michel Moisan , Danielle Kéroack , Luc Stafford

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: EDP SCIENCES

¤ Physique atomique et spectroscopie optiqueCet ouvrage fournit les bases de la physique atomique dans un langage adapté aux expérimentateurs confrontés à l'analyse de spectres optiques : Comment obtenir les diagrammes d'énergie des atomes ? Quelles sont les notations usuelles repérant les niveaux d'énergie et les règles de sélection pour les transitions permises ou interdites ? Quelles formes peuvent prendre les spectres d'émission et d'absorption ? Enfin, sont présentées des méthodes diagnostiques qui permettent de déterminer la population des atomes dans un état d'énergie donné, la température du milieu lorsque celui-ci est en équilibre th ...
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La prodigieuse histoire du nom des éléments

Pierre Avenas , Jacques Livage

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: EDP SCIENCES

La prodigieuse histoire du nom des élémentsQuel est le rapport entre l'ADN, la noix et Jupiter, entre l'hémoglobine, Mars et Iron Man, le nickel et les 7 nains, ou encore les chats, la menthe, la térébenthine, Éric Emmanuel Schmidt, le polystyrène et Raymond Queneau ?Cet ouvrage raconte les histoires des noms d'éléments dans tous les sens du terme : qu'ils soient des éléments de la nature (la terre, l'eau, plantes et animaux...), des éléments constitutifs du vivant (l'ADN, les protéines, les oligoéléments...) et des matériaux (métaux, polymères...), ou encore ...
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Nostalgie de la lumière : paradigmes et fondements de la science

Jean-François Becquaert

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: EDP SCIENCES

Nostalgie de la lumièreParadigmes et fondements de la science contemporaineDepuis quatre siècles, sinon deux millénaires, la science assure la stabilité et la persistance du monde. L'imaginaire collectif est aujourd'hui imprégné d'images telles qu'atomes, trous noirs, Big Bang ou espace-temps. Or il se trouve que la théorie quantique du XXe siècle sape les assises logiques de ces images.Chaque homme est en droit de s'interroger : quels sont véritablement les fondements du monde ? À quels paradigmes pouvons-nous souscrire ? L'ouvrage adresse ces questions en instruisant une étude scientifique et philosophique d'une ampleur inédite, dans laquelle transparait ...
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Une Gravité Remarquable

François Rothen

Date de parution : Décembre 2008

Éditeur: PRESSES POLYTECH UNIV.ROMANDES

Durant des millénaires, la pesanteur a si naturellement fait partie de notre vie quotidienne que nul ne s'est soucié, d'en faire un sujet de réflexion. Les choses changent au 17e siècle lorsque le concept de gravitation universelle apparaît, ouvrant ainsi la porte à de multiples découvertes. C'est au récit de cette épopée scientifique que l'auteur de Et pourtant elle tourne ! convie le lecteur, de ses origines préhistoriques jusqu'à la réinterprétation actuelle de la loi de la gravitation. Avec le souci permanent d'être compris de tous, spécialistes du sujet comme béotiens en ...
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Hawking en 3 minutes

Paul Parsons , Gaii Dixon

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: HURTUBISE

Grâce à Hawking en 3 minutes, vous saurez tout de l'oeuvre de ce célèbre cosmologiste. Hawking en 3 minutes vous familiarisera instantanément avec la pensée de ce génie de notre temps, considéré comme l'héritier d'Einstein. Confiné à un fauteuil roulant, il n'en a pas moins repoussé les limites de la science et est devenu une star populaire, faisant même une apparition dans Les Simpsons !
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Physique quantique en 30 secondes

Brian Clegg

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: HURTUBISE

Vous savez tout sur le chat de Schrödinger, mais connaissez-vous son équation? Comment fonctionnent le laser, le transistor et le microscope électronique? À quoi pourra servir un ordinateur quantique? Ce guide fascinant sur la physique quantique révèle les origines de certaines des plus grandes découvertes scientifiques et vous permettra de réfléchir à l'avenir de la physique et de la technologie. Cet ouvrage de vulgarisation vous aidera à comprendre les 50 théories quantiques les plus importantes. Chaque théorie est expliquée de manière claire, rapide et accessible en une double page, 300 mots et une image. Vous découvrire ...
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Biologie en 30 secondes

N. H. Battey , Marks Fellows

Date de parution : Août 2016

Éditeur: HURTUBISE

L'existence des plantes et des animaux semble aller de soi, mais ce qui se passe réellement à l'intérieur de tout organisme vivant est loin d'être aussi simple. Pouvez-vous expliquer comment fonctionne le système respiratoire des plantes ou encore leurs mécanismes de défense ? En quoi l'épigénétique peut-elle nous aider à combattre les maladies et quelle incidence les changements climatiques ontils sur l'extinction des espèces ? Cet ouvrage passionnant vous révèle tout ce dont vous avez besoin pour participer à une discussion sur la vie sur la Terre. Biologie en 30 secondes dissèque les sujets brûla ...
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Hawking en 30 secondes

Paul Parsons , Gail Dixon

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: HURTUBISE

Vous aimez observer les étoiles, sans toutefois vous y connaître ? L'Univers vous fascine, mais les trous noirs, l'espace-temps et les autres domaines de recherche du physicien Stephen Hawking vous semblent hermétiques ? Vous avez parcouru son best-seller Une brève histoire du temps, sans jamais le lire ? Hawking en 30 secondes vous familiarisera instantanément avec la pensée de ce génie de notre temps qui, confiné à un fauteuil roulant, n'en est pas moins devenu une star populaire de la science ! Hawking en 30 secondes vous éclairera en un rien de temps sur la vie, les théories et l'influence ...
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