Cuisine du monde

Le Liban en 4 ingrédients

Nadia Paprikas , Fabrice Veigas

Date de parution : Février 2019

Éditeur: MANGO

La cuisine libanaise en 4 ingrédients seulement !Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver !Cuisinez les meilleures recettes libanaises en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés.Houmous, taboulé, falafels, fatayers aux épinards, brochettes de kefta, chawarma de boeuf, poulet au four sauce tahiné, mouhalabieh... Des recettes d'entrées, de plats et de desserts rapides, faciles et bluffantes !La cuisine du monde en deux temps trois mouvements !
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La cuisine juive

Annabelle Schachmes , Amanda Sthers

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: GRUND

Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine !De New York à Tel-Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (sauerkraut, torshi...), entrées (pirojkis, bricks...), plats (klops, pkaïla...), accompagnements (latkes, kneidlers...), pains et desserts (strudels, blintzes...). Des recettes du monde entier, pour les repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec, chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs. Un ouvrage de référence entre ...
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Noël en Provence : le gros souper et les 13 desserts

Gui Gedda , Robert Monetti

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: OUEST FRANCE

En Provence, la magie de Noël a une saveur toute particulière. Du blé que l'on sème pour la Sainte-Barbe à la préparation des 13 desserts, le mois de décembre est rythmé par un cortège de traditions. Grâce à ce livre, entrez dans l'ambiance du Noël méridional qui réunit pour le Gros Souper et le repas de Noël toute la famille. Caillettes aux oignons, queues de langoustes à la provençale, cannette à l'ancienne, pompe à l'huile et fruits confits ; ici, chaque recette a une histoire. C'est en véritables conteurs que les chefs Gui Gedda et Robert Mone ...
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Carnets de cuisine de George Sand: 80 recettes d'une épicurie

Muriel Lacroix , Pascal Pringarbe , Philippe Asset , Christiane Sand

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: CHENE

Plusieurs générations de femmes exceptionnelles ont traversé le domaine de Nohant dont l'âme véritable fut bien sûr George Sand qui y vécut presque toute sa vie. À la table familiale, où se pressaient ses hôtes et amis, Chopin, Musset, Balzac, Dumas fils, Flaubert, Delacroix ou Tourgueniev, la « bonne dame » de Nohant servait une cuisine simple et savoureuse, des plats traditionnels et authentiques, ceux qui avaient bercé son enfance ou quelle préparait pour ses enfants et petits-enfants.Cet ouvrage propose 80 recettes transmises par la romancière via ses cahiers et carnets de cuisine.
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Célébrez avec Maria Loggia

Maria Loggia , Susan Semenak

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: CARDINAL

La porte de la cuisine de Maria Loggia est toujours grande ouverte. Sa maison et son jardin sont un lieu de rassemblement pour la famille et amis qui viennent y partager son enthousiasme, sa générosité et sa cuisine italienne inspirée. Dans son second livre, Maria célèbre les différentes saisons à travers 16 menus somptueux. Du garden-party estival aux plats mijotés réchauffant les soirées hivernales, en passant par le traditionnel brunch familial du dimanche, il y en a pour toutes les occasions. Maria Loggia est l'un des professeurs de cuisine les plus reconnus de la régio ...

Cuisine libanaise (La)

Salma Hage

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: PHAIDON

Les 500 recettes proposées offrent un large panorama des traditions culinaires, des préparations et des saveurs libanaises, des mezze aux desserts et boissons, aux soupes, poissons, légumes, pains et plats mijotés : fatteh au poulet, freekeh d'agneau, manakish, citrons confits, konefeh, mouhalabieh, kebbeh, sahlab, etc.
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In cucina : mes plus belles recettes italiennes

Alba Pezone , Nicolas Lobbestaël , Nicolas Gallois

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: HACHETTE

In cucinaMes plus belles recettes italiennesUn livre de cuisine pour les amoureux de l'Italie.Plus de 200 recettes traditionnelles et modernes.Plus de 10 techniques photographiées en pas à pas.Des pages produits pour bien choisir les ingrédients.Des encadrés Dolce Vita qui vous feront voyager.Et pour la première fois dans un livre de cuisine italienne, un chapitre consacré à la Street food de la Botte.Un ouvrage incarné par Alba Pezone, depuis toujours passionnée par la cuisine de son Beau (et Bon) Pays.Buon appetito !
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Pad thaï et nouilles sautées

Thomas Feller , Frédéric Lucano

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Les Petites recettes hachettePlat thaïlandais à base de nouilles de riz sautées à la purée de tamarin, le pad thaï se décline au poulet, au tofu, aux légumes ou aux crevettes. On retrouve cette cuisson de nouilles au wok qui permet de garder des légumes croquants dans beaucoup de pays asiatiques du Japon jusqu'en Chine, sous diverses formes : nouilles de riz, vermicelles, pâtes udon, nouilles soba, ramen ou pâtes aux oeufs... Découvrez 30 recettes parfumées : Pad thaï poulet, légumes, crevettes ou porc, Nouilles sautées au boeuf, Vermicelles au crabe, menthe et coriandre, Ra ...
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Cuisine indienne

Manju Mahli

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Découvrez toutes les saveurs de la gastronomie indienne dans des recettes gourmandes et authentiques : Curry d'agneau du Cachemire, Poulet à la sauce coco et aux épices, Salade de concombre au yaourt, Samoussas bengalis, Achards de mangues, Sablés à la semoule...Avec ces 75 recettes photographiées, retrouvez la richesse des traditions indiennes et composez en toute simplicité des menus complets.Laissez-vous séduire par une cuisine épicée et pleine de couleurs !

Cuisine corse : escapades gourmandes

Anaïs Delon , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Cuisine CorseEscapades gourmandesPrenons la route pour la Corse à la rencontre de ses producteurs, découvrons ses produits d'exception, allons déjeuner chez ses restaurateurs passionnés et dégustons leurs recettes. Vivez au rythme de l'île de Beauté, entre terre et mer, entre soleil et maquis, entre secrets et partage, entre traditions et modernité. Une île généreuse, belle et magique.Bon voyage pour cet itinéraire gourmand à la rencontre d'une douzaine de chefs et d'une quinzaine de producteurs et artisans corses.
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Tel Aviv : Food, People, Stories

Haya Molcho , Nuriel Molcho

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: FLAMMARION

A l'occasion de l'ouverture du premier restaurant Neni à Paris en 2019, la fondatrice de la chaîne propose une exploration culinaire de la cité cosmopolite de Tel Aviv au travers de portraits de ses artisans et de ses habitants ainsi que de recettes aux accents méditerranéens mêlées de notes perses, arabes ou russes.
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Cuisine Asiatique Entre Copains

Cornelia Schinharl

Date de parution : Octobre 2002

Éditeur: SOLAR

Un voyage fascinant au cœur de la cuisine asiatique. Découvrez les produits de base et leur utilisation. Apprenez la cuisine au wok, à la vapeur... Préparez les crudités à la thaïlandaise, les sushis, le poulet tandoori, la crème de mangue... Et trouvez l'équilibre du yin et du yang.

La valise du globe cooker : recettes du monde T.2: Chine: recette

Frédéric Chesneau

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MANGO

Les meilleures recettes du monde de Fred Chesneau¤ Des recettes faciles revisitées par Fred, le Globe-Cooker de Canal +¤ Les recettes fétiches d'un cuistot sans frontières¤ Le meilleur de Bali, de la Grèce, du Liban, de l'Espagne, du Mexique et de la Chine¤ Des astuces, des gestes, des produits, des anecdotes...
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