Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Miam-ô-5 (Le):repas vite faits, pas chers, vivifiants

France Guillain , Moly Richez

Date de parution : Décembre 2016

Éditeur: DU ROCHER

Le Miam-Ô-5 est avec Le Miam-Ô-Fruit la base de l'alimentation de La Méthode France Guillain. Les éléments de cette alimentation traditionnelle, universelle ont aussi été décrits à Harvard en 2008 à la suite de 22 000 études internationales (Étude Harvard et INSERM publi. Dossier Sciences et avenir, février 2008). Dans toutes les civilisations, des recettes traditionnelles correspondent à ces définitions. Elles ont permis à l'humanité de vivre sans obésité durant des siècles. Le problème est que ces recettes ont été totalement déformées avec le développement industriel de l'alimentation. Le cassoulet qui offrait une cuiller à soupe de haricots par perso ...
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Les plantes adaptogènes : la bible : plus de 65 recettes...

Caroline Hwang

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: MARABOUT

Des recettes simples de boissons et de soupes pour aider votre corps à retrouver un équilibreDécouvrez ces plantes miracles qui agissent en harmonie avec l'organisme pour aider le système nerveux à s'autoréguler.65 recettes de boissons délicieuses pour combattre la fatigue, booster le système immunitaire et le système digestif ou calmer le stress.Apprenez à utiliser ginseng, maca, réglisse ou reishi pour profiter au mieux de tous leurs bienfaits.
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130 recettes pour diabétiques

Caroline Fouquet , Claire Pinson

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: MARABOUT

Une première partie donne les clés de l'équilibre alimentaire, les principes de choix des aliments en fonction de leur indice glycémique et des exemples d'équivalence de plats composés. Une deuxième partie propose 130 recettes avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'indice glycémique.
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La méthode Whole30 : 30 jours pour s'affranchir des mauvaises...

Melissa Hartwig , Dallas Hartwig , Alexandra Grablewski

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: COURRIER DU LIVRE

Si le Whole30 permet d'obtenir des résultats remarquables, c'est parce que cette méthode cible à la fois nos habitudes alimentaires et la relation émotionnelle lque nous entretenons avec la nourriture... C'est un programme personnalisé et adapté à chaque personne, qui ne demande qu'à fournir l'effort de suivre un protocole strict et rigoureux pendant 30 jours, pour pouvoir identifier, ensuite, les liens de cause à effet entre le contenu de son assiette et ses répercussions sur l'organisme.La méthode Whole30Depuis plus de dix ans, le Whole30 - un programme nutritionnel inédit validé par le corps médical - a permis à des ...
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SAGE BOUFFE DE 2 à 6 ANS (LA)

Louise Lambert-Lagacé

Date de parution : Novembre 1994

Éditeur: DE L'HOMME

Profondément convaincue que c'est dès le bas âge qu'il faut inculquer aux enfants de saines habitudes alimentaires si l'on veut qu'ils les conservent toute leur vie durant, Louise Lambert-Lagacé livre ici toute l'information nécessaire sur l'alimentation des petits de deux à six ans, y compris des solutions à différents problèmes comme l'embonpoint, la constipation ou les allergies alimentaires.

250 Meilleures Recettes Weight Watchers

Weight Watchers

Date de parution : Octobre 1999

Éditeur: DE L'HOMME

Weight Watchers présente 250 délicieuses recettes ayant toutes une faible teneur en matières grasses. Elles sont parfaitement adaptées pour 1-2-3 Succès, le nouveau programme alimentaire de Weight Watchers qui combine tous les éléments nécessaires à une saine gestion du poids. Ils sont rapides à préparer et conviennent bien aux personnes qui ont un horaire très chargé. Ce livre vous aidera à mieux planifier vos repas de manière judicieuse et agréable.

Du Nouveau dans la Boite à Lunch

Josée Thibodeau

Date de parution : Août 2005

Éditeur: DE L'HOMME

Voici des repas santé variés et délicieux qui plairont autant aux petits qu’aux grands et qui serviront à garnir les boîtes à lunch. Ce livre propose des recettes originales, rapides à préparer et garantes d’une bonne forme physique ainsi que d’une concentration soutenue toute la journée durant. L’auteur suggère 50 menus riches en éléments nutritifs indispensables et qui ont passé avec brio le test de goût auprès de gastronomes en herbe.
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La cuisine de la mer

Jean-Paul Grappe

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: DE L'HOMME

Bisque de homard « cappuccino », tartare de saumon aux herbes, tilapia glacé au miel et au sésame, gâteau de crevettes au lait de coco et à la coriandre... Voilà de quoi mettre l'eau à la bouche de tous les mordus des délices de la mer et des rivières ! Véritable bible gastronomique, ce livre vous propose 160 façons de célébrer les exquises saveurs des poissons, des mollusques et des crustacés des eaux douces ou salées. De l'achigan jusqu'au vivaneau, vous y trouverez,en ordre alphabétique, toutes les espèces dont vous raffolez. Jean-Paul Grappe et 23 chefs ...

Le livre des jus : 400 recettes santé-vitalité

Natalie Savona

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Voici plus de 400 recettes alléchantes de jus, smoothies et autres boissons désaltérantes, pour bien commencer la journée ou pour une délicieuse collation. Toute une variété de mélanges savoureux qui vous donneront énergie et santé! Le guide le plus complet qui soit sur la préparation des jus de fruits et de légumes de toutes sortes; La classification des recettes rend le repérage facile selon les ingrédients que vous désirez apprêter; Des conseils d'experts pour tirer le maximum de saveur et de bienfaits de vos boissons; De l'information pratique et réel ...

Naturellement sucré

Eliane Michaud

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Son sourire contagieux et sa chevelure blonde ensoleillent nos journées chez Guy Saint-Jean Éditeur. La responsable de notre entrepôt a vite fait de nous montrer un autre de ses talents: elle cuisine à merveille des desserts aussi cochons que délicieux, qu'elle apporte aux anniversaires des membres de l'équipe. Ces réalisations sont plus santé que leur aspect gourmand le laisse croire! Comme plusieurs d'entre nous, Eliane a toujours eu la dent sucrée, mais connaît les ravages du sucre raffiné sur la santé (et le tour de taille!). Elle a donc redoublé d'ingéniosité pour nous présenter, ...
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Curcuma, vertus et bienfaits (Le)

Véronique Lemaire , Yves Réquéna

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: CARACTERE

Les épices ont le vent dans les voiles : on connaît de plus en plus leurs nombreuses propriétés médicinales et leurs effets sur notre santé. Le curcuma, méconnu jusqu’à tout récemment, prend enfin la place qui lui revient parmi les épices si bénéfiques pour notre bien-être. On le sait, le curcuma est reconnu pour ses vertus anticancer, mais ce n’est pas tout ! Cette épice jaune vif est aussi un formidable remède contre les réactions inflammatoires, les cataractes ou les problèmes cardiovasculaires, pour ne nommer que ceux-là. Curcuma : vertus et bienfaits dé ...
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Le grand livre des aliments fermentés

Anne Dufour , Catherine Dupin , Maxime Mességué , Sébastienne Ocampo

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: LEDUC S.

Le grand livre des aliments fermentésNous consommons des aliments fermentés (BAL) depuis la nuit des temps sans le savoir : chocolat, thé, pain, yaourt, vin... Mais c'est aujourd'hui que les scientifiques mettent en lumière les super-pouvoirs de ces aliments naturels sur notre flore intestinale, notre vitalité et notre glycémie.Dans ce livre, vous trouverez :Un mode d'emploi des aliments fermentés : qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ils ont ?Les différents bienfaits santé des aliments fermentés : détox, anti-âge, reminéralisants, anti-inflammatoires, anti-anxiété...Les 18 meilleurs aliments à faire fermenter : direction l'École de la fer ...
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Mes petites recettes magiques acido-basiques : 100 recettes...

Anne Dufour , Catherine Dupin

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: LEDUC S.

Acido-basiquesAujourd'hui, notre alimentation est trop protéinée, trop sucrée, donc acidifiante pour le corps ; de quoi perturber l'équilibre acido-basique, l'équilibre chimique le plus important du corps. Et c'est là que les ennuis commencent. Fatigue, mauvaise haleine, troubles digestifs, surpoids... Découvrez dans ce livre comment choisir et associer vos aliments pour ne plus jamais manger « contre vous » !Au programme :L'équilibre acido-basique en 9 questions-réponses : C'est quoi ? Comment savoir si on est en déséquilibre acido-basique ?...Les 29 troubles dus à un déséquilibre acido-basique avec, pour chacun, les aliments pour en finir : douleurs musculaires, immunité faible, ...

Super food pour tous les jours

Jamie Oliver , Paul Stuart , Freddie Claire

Date de parution : Juillet 2016

Éditeur: HACHETTE

Ce livre est le plus personnel de tous mes livres et j'ai entrepris, pour l'écrire, un grand voyage dans le monde de la santé et de la nutrition. En partant de ce que je connais le mieux - les aliments magiques -, j'ai conçu cet ouvrage qui, j'espère, vous donnera les moyens d'avoir la vie la plus saine et la plus heureuse possible. La nourriture est là pour être appréciée et partagée. Des plats sains et nourrissants doivent donc être colorés, délicieux et amusants. Ce livre contient plein de recettes équilibrées qui vous ra ...
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Cuisiner sans gluten : fait maison, bon & sain

Clémentine Miserolle , Aimery Chemin

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: HACHETTE

Fait maisonBon et SainCuisiner sans gluten¤ 75 Recettes pour cuisiner sain au quotidien¤ Toutes les recettes de base en pas à pas¤ Des conseils et informations d'une diététicienneDe la brioche au gâteau au yaourt à l'orange, en passant par la focaccia, les crêpes Suzette, les pains au lait, la quiche lorraine, le mix de farines maison, ou encore les nuggets de poulet et le taboulé de quinoa... Clémentine Miserolle, du blog clemsansgluten.com, vous confie ses 75 meilleures recettes sans gluten pour vous régaler au quotidien !Une introduction détaillée, écrite par une diététicienne, vous donne tous l ...
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Une pharmacie dans ma cuisine

Lina Nertby , Mia Clase

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: HACHETTE

Lina Nertby Aurell et Mia Clase, deux Suédoises douées d'un indéniable sens de l'humour et de l'autodérision, tiennent un blog à succès, Food Pharmacy, sur un sujet... qui nous passionne tous secrètement : les intestins et l'alimentation anti-inflammatoire. Elles ont mené leur petite enquête auprès de spécialistes reconnus pour savoir ce qu'il faut mettre dans notre assiette afin de chouchouter notre « monde intérieur » : ces bonnes bactéries intestinales qui nous préservent de tous les méchants bobos.Leurs découvertes sont réunies dans cet ouvrage écrit comme un roman. Histoires à rebondis ...
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