Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Superaliments diabète : pour mieux contrôler sa glycémie

Elisabeth Cerqueira , Marise Charron

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MODUS VIVENDI

Pour mieux contrôler sa glycémie Vous souffrez de diabète de type 2 et avez de la difficulté à stabiliser votre taux de glucose sanguin ? Bien que la prédisposition génétique à cette maladie soit un facteur à considérer, les mauvaises habitudes de vie et alimentaires en seraient les principales causes. Découvrez comment votre alimentation peut vous aider à contrôler votre glycémie. Cet ouvrage présente : 20 superaliments ayant fait l'objet de recherches scientifiques révélant un intérêt nutritionnel, notamment en ce qui concerne leurs effets sur la vitesse d'absorption des sucres, la résistance à l'insuline ...
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Vive la détox gourmande

Jacynthe René

Date de parution : Août 2014

Éditeur: TRECARRE

Dans Vive la détox gourmande, Jacynthe René se fait la porte-parole d'un mode de vie et d'alimentation qu'elle a choisi il y a des années et qui offre une véritable cure de rajeunissement. Elle propose des trucs accessibles pour permettre à tous d'adopter cette nouvelle façon de s'alimenter, dont les bienfaits sont immédiats. Il ne s'agit pas d'un régime mais de choix alimentaires sensés et naturels, qui visent à éliminer les toxines et à éviter d'en accumuler d'autres. Ces principes sont mis en œuvre dans 53 recettes gourmandes pour mieux manger, du lever au coucher, sans se priver et e ...

Le Soulard des sportifs.Plaisirs gourmands et nutrition sportive

Jean Soulard , Benoît Lamarche

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: LA PRESSE

Ce livre est le fruit d'une belle rencontre: celle d'un grand chef, sportif récréatif depuis toujours, Jean Soulard, et d'un olympien détenteur d'un doctorat en physiologie et chercheur en nutrition, Benoît Lamarche. Tous deux partagent une même vision: manger c'est faire le plein d'énergie pour bouger, courir, danser, skier, ou faire de la randonnée, mais c'est aussi profiter des plaisirs gourmands! Benoît Lamarche présente tout d'abord des informations sur la nutrition pour mieux performer, mieux récupérer ou plus simplement être en santé en pratiquant son sport préféré. Au passage, ...
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Super food pour tous les jours

Jamie Oliver , Paul Stuart , Freddie Claire

Date de parution : Juillet 2016

Éditeur: HACHETTE

Ce livre est le plus personnel de tous mes livres et j'ai entrepris, pour l'écrire, un grand voyage dans le monde de la santé et de la nutrition. En partant de ce que je connais le mieux - les aliments magiques -, j'ai conçu cet ouvrage qui, j'espère, vous donnera les moyens d'avoir la vie la plus saine et la plus heureuse possible. La nourriture est là pour être appréciée et partagée. Des plats sains et nourrissants doivent donc être colorés, délicieux et amusants. Ce livre contient plein de recettes équilibrées qui vous ra ...
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Régime Miami : des Kilos en Moins et la Santé en Plus

Arthur Agatston

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: SOLAR

C'est pour aider ses patients, pour lesquels il était vital de perdre du poids, que le docteur Arthur Agatston, cardiologue, a créé ce régime hors du commun.En effet, constatant que les cures "classiques" d'amaigrissement échouaient presque toujours, il a décidé de mettre au point une méthode, le régime Miami, tant pour faire maigrir ses malades que pour rétablir leurs paramètres sanguins.Simple, peu contraignant, facile à suivre, le régime Miami ne vous laisse pas sur votre faim. Il vous permet de manger toutes sortes d'aliments, des portions normales de viande, de volaille ou de poisson ...

30 p'tits déj céto

Sophie Gironi

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Trente menus de petit-déjeuners riches en graisses et pauvre en glucides, accompagnés d'un rappel des principes du régime cétogène et de conseils pour choisir ses produits.
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Le programme Fodmaps: éliminez les aliments qui irritent intestin

Sue Shepherd , Peter Gibson

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Le programme FODMAPsÉliminez les éléments qui irritent vos intestins !Les FODMAPs sont des types de sucres qui, en fermentant, peuvent susciter de nombreux symptômes et même déclencher le syndrome du côlon irritable. Ils sont présents dans de très nombreux aliments : pain, haricots, lait, pommes, poireaux, café... Les retirer de son alimentation est la clé pour soulager les personnes souffrant d'intolérances ou d'hypersensibilités alimentaires, du syndrome du côlon irritable, et de plusieurs maladies intestinales.Cet ouvrage, après avoir expliqué de façon très claire les bases théoriques du programm ...

Mes recettes healthy: bim ! : prends-toi en main...

Thibault Geoffray , Fabien Breuil

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MARABOUT

80 recettes simples et diététiques, certaines sans gluten ni lactose, rapides à préparer, à consommer le matin au petit-déjeuner, en dehors des entraînements, après celui-ci ou en collation : pancakes sucrés à la patate douce, croustillant de saumon, flan bacon et poireaux ou encore brownie fondant. Avec des conseils pour un mode de vie sain et des exercices physiques.

Régime Cétogène Chez l'Enfant (Le)

Stéphane & Nabbout Rima Auvin

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: JOHN LIBBEY EUROTEXT

En dehors des traitements médicamenteux de l'épilepsie, il existe différentes thérapeutiques, dont le régime cétogène et ses variantes.Ce régime assez contraignant peut entraîner des effets secondaires particulièrement délétères. Il est donc nécessaire d'instaurer un suivi rigoureux avec les médecins, les équipes soignantes et les nutritionnistes.Cet ouvrage fait le tour des connaissances actuelles sur le régime cétogène, de ses mécanismes d'action à sa mise en place, en passant par ses indications et les preuves de son efficacité.Il a été conçu tant pour les soig ...
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Recettes Anti-cholestérol

Martine André

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: FIRST

Le petit livre de Recettes anti-cholestérExcès de cholestérol ? Adaptez votre menu...De très nombreuses personnes ignorent qu'elles « ont du cholestérol » et ne s'en aperçoivent qu'au moment où des troubles apparaissent. Pourtant, un régime alimentaire approprié contribue en général à faire baisser de façon significative le taux de cholestérol dans le sang.Faites-vous plaisir et optimisez votre capital santé ! Les conseils du Dr Martine André vous aident à faire la différence entre le « bon » et le « mauvais » cholestérol et à adopter les bons réflexes alimentaires. Faciles à réaliser, les 120 recettes saines et savoureuse ...
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Index glycémique bas : et 55 recettes

Marie-Laure André

Date de parution : Février 2018

Éditeur: JOUVENCE

Adoptez une alimentation à index glycémique bas et ne choisissez plus entre la gourmandise et votre ligne !Rassasiante et saine, la cuisine à index glycémique bas privilégie les produits bruts et frais et protège des maladies cardio-vasculaires et du diabète. Testez les recettes d'une diététicienne-nutritionniste et vous gagnerez en énergie, maîtriserez mieux votre appétit et reprendrez le contrôle de votre silhouette !¤ Des conseils santé pour comprendre les atouts d'une cuisine à index glycémique bas et connaître les aliments à privilégier.¤ Les grands principes de l'index glycémique, véritable baromètre de la qualité des gl ...
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Le livre des jus : 400 recettes santé-vitalité

Natalie Savona

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Voici plus de 400 recettes alléchantes de jus, smoothies et autres boissons désaltérantes, pour bien commencer la journée ou pour une délicieuse collation. Toute une variété de mélanges savoureux qui vous donneront énergie et santé! Le guide le plus complet qui soit sur la préparation des jus de fruits et de légumes de toutes sortes; La classification des recettes rend le repérage facile selon les ingrédients que vous désirez apprêter; Des conseils d'experts pour tirer le maximum de saveur et de bienfaits de vos boissons; De l'information pratique et réel ...

Déjeuners et collations santé... :50 recettes à base de légumes

Annik De Celles , Andréanne Martin

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: TRECARRE

Annik De Celles et sa complice, la nutritionniste Andréanne Martin, sont de retour avec de nouvelles recettes à base de légumes. Elles s'attaquent cette fois-ci au déjeuner et à la collation, pour lesquels les idées santé manquent bien souvent ! Comme dans les livres précédents, Andréanne Martin fournit les valeurs nutritives des recettes – dont plusieurs sont sans gluten et végétaliennes – et donne des conseils pour acquérir et maintenir une bonne santé globale. Sa contribution à l'équilibre nutritionnel des recettes vous permettra de commencer la journée du bon pied et de la poursuivre avec énerg ...
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La cuisine fraîcheur du Venice : pokés, salades, tacos, smoothies

Charles Manceau

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: KO

88 RECETTES FACILES À ASSEMBLER POUR ENSOLEILLER VOTRE TABLÉE! Inspiré de l'art de vivre californien, le restaurant Venice s'est imposé dans le paysage culinaire québécois en servant aux Montréalais les premiers pokés, ces bols à base de poisson cru mariné. Depuis, les gens reviennent s'y attabler pour déguster une cuisine rapide, saine et colorée composée notamment de salades-repas, de tacos, de pizzas et de power bols. Dans ce livre de recettes, les habitués reconnaîtront les plats qui font la réputation de l'établissement, mais dans des versions adaptées pour la maison. Ceux qui d ...
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L'assiette anti-inflammatoire: guide pratique et recettes saines

Sibylle Naud , Coralie Ferreira , Aline Princet

Date de parution : Mai 2020

Éditeur: HACHETTE

25 fiches techniques et soixante recettes pour comprendre les causes et réduire les inflammations chroniques de son organisme afin de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, de rhumatismes et de diabète.
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Miam-ô-5 (Le):repas vite faits, pas chers, vivifiants

France Guillain , Moly Richez

Date de parution : Décembre 2016

Éditeur: DU ROCHER

Le Miam-Ô-5 est avec Le Miam-Ô-Fruit la base de l'alimentation de La Méthode France Guillain. Les éléments de cette alimentation traditionnelle, universelle ont aussi été décrits à Harvard en 2008 à la suite de 22 000 études internationales (Étude Harvard et INSERM publi. Dossier Sciences et avenir, février 2008). Dans toutes les civilisations, des recettes traditionnelles correspondent à ces définitions. Elles ont permis à l'humanité de vivre sans obésité durant des siècles. Le problème est que ces recettes ont été totalement déformées avec le développement industriel de l'alimentation. Le cassoulet qui offrait une cuiller à soupe de haricots par perso ...
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