Oeufs/Omelettes/Soufflés

Cuisiner les oeufs : 100 recettes originales

Isabelle Yaouanc

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Cuisiner les oeufsTrésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillages en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre ...

Oeufs (Les): 40 recettes

Christine Achard , François Chemel

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: OUEST FRANCE

Les célèbres oeufs au plat, oeufs à la coque, omelettes ou autres oeufs frits n'ont qu'à bien se tenir...Voici 42 recettes indispensables à base d'oeufs, incontournables ingrédients d'une cuisine conviviale. Des entrées, plats et desserts qui sortent de l'ordinaire sont présentés ici sous la forme de recettes équilibrées et faciles à réaliser. Sans oublier, bien entendu, les grands classiques, légèrement revisités. Un livre à conserver non loin de la cuisine pour petites et grandes occasions !

Oeufs et coquetteries (coffret)

Elisa Vergne

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes à base d'oeufs simples, gourmandes et malicieuses, ainsi que 4 coquetiers en porcelaine aux couleurs tendance.OEufs à la coque et mouillettes du jardin, brioches aux oeufs pochés, oeufs mollets aux oeufs de saumon, oeufs meurette à la bourguignonne, mini-feuilletés aux oeufs de caille : autant de petits délices à partager.

Oeufs, poissons et coquillages avec des fleurs

Alice Caron-Lambert

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Festival de saveurs, de senteurs, de couleurs, cette collection vous invite à découvrir des livres de cuisine hors du commun. Ces recueils de poésie gustative vous envoûteront par le charme original de plats simples où le plaisir des yeux se conjugue avec celui du palais.Ils s'ouvrent sur les portraits des fleurs utilisées, leur nom latin, leur époque de floraison, leurs vertus et leurs emplois en cuisine. Puis déclinent, dans le Carnet des délices, des fantaisies gourmandes inédites avec une vingtaine de recettes d'une cuisine saine et diététique.Agrémentez ainsi œufs, poissons ...

Oeufs cocotte

Stéphanie Bulteau

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes à savourer au quotidien ou lors d'un brunch. Les oeufs cocotte se parent de toutes les saveurs : légumes, charcuterie, viande ou poisson, agrémentés d'épices, de chutney ou de lait de coco... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Oeufs

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

À la coque, à la poêle, brouillés, cocotte ou mollets : exit les oeufs tristounets, place à la variété ! Pour twister vos assiettes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !OEufs brouillés à la concassée de tomates, oeuf mollet aux girolles, oeuf à la carbonara, oeuf cocotte basquaise, omelette champignons et épinards, crème brûlée au café, meringue aux violettes...La formule magique ? L'oeuf dans tous ses états : épatant, généreux et terriblement gourmand.
Voir le panier

Craquez pour les soufflés !

Catherine Méry

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: MANGO

30 recettes salées et sucrées pour des soufflés bien gonflés ! Courgettes-menthe, saumon, carottes-chorizo, noix de coco-mangue, spéculos, fruits de la passion... Des recettes étonnantes par l'auteur de Craquez pour le croque-monsieur !, Craquez pour les lasagnes ! et Craquez pour les charlottes !... C'est sûr, vous allez craquer !
Voir le panier

Quiches et Tartes

Sarah Banbery

Date de parution : Février 2005

Éditeur: PARRAGON

Cet ouvrage offre une superbe collection de recettes pour des quiches et tartes délicieuses et originales qui feront les délices de vos amis à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou d'un buffet. Tartelettes à l'artichaut et à la pancetta, tarte au haddock et au gruyère ou tarte aux citrons caramélisés : ces mets et bien d'autres vous feront découvrir la richesse insoupçonnée de tartes, tartelettes et quiches. Toutes les recettes de cet ouvrage sont présentées à l'aide d'instructions détaillées et de superbes photographies en couleurs. Laissezvous conduire vers des nouveaux territoires culinaires avec ces tartes s ...

Cuisine aux oeufs (La)

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PARRAGON

Impossible d'être à court d'idées de repas avec des oeufs au réfrigérateur. La simplicité des recettes à base d'oeufs n'a d'égale que leur pouvoir nutritif et leur saveur. Des oeufs brouillés aux soufflés les plus élaborés, de la mayonnaise aux délicieux muffins ou meringues, leur utilisation semble infinie. Ils peuvent constituer un repas complet ou entrer dans la composition d'une multitude de recettes simples ou raffinées, sucrées ou salées, légères ou substantielles.Cet ouvrage pratique et séduisant propose une gamme impressionnante de recettes classiques et modernes réalisées avec des ...

Flans & cannelés

Aurélie Desgages

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: HACHETTE

Les petites recettes hachetteQui peut choisir entre une part de flan pâtissier et un cannelé délicieusement caramélisé ? Ne choisissez plus, découvrez 15 recettes de flans et 15 recettes de cannelés !Variez les goûts et découvrez des saveurs insoupçonnées : flan pâtissier à la vanille, au chocolat ou aux cerises, flan créole à la noix de coco et à la mangue, flan à la pomme et aux spéculoos, cannelé bordelais, cannelé aux deux citrons, cannelé au pain d'épice, cannelé cheesecake...30 Recettes Gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisiner

Coucou poussinette !

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: LAROUSSE

Vingt recettes gourmandes à base d'oeufs : oeuf à la coque, oeufs mimosa, flan pâtissier, omelette tricolore ou encore croque-madame.

Oeuf, beurre, fromage

Trish Deseine , Joerg Lehmann

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Créée par le Bon Marché Rive Gauche en 1923, La Grande Epicerie de Paris propose une offre unique de produits alimentaires de qualité en provenance des régions françaises et des quatre coins du monde. Elle est aujourd'hui la référence et le lieu incontournable de la gastronomie parisienne.30 000 références servent l'inspiration des chefs, des gourmands et des gourmets qui s'y pressent pour découvrir une sélection toujours renouvelée de produits remarquables : fruits & légumes, marchés frais, crèmerie, chocolats, condiments, épices, vins... En décembre 2013, La Grande Epicerie a dévoilé sa nouvelle a ...

Cuisinez avec les Huiles Essentielles

Aymeric & Morgat Pataud

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Courantes en cosmétique et en aromathérapie, savez-vous que les huiles essentielles sont aussi utilisées en cuisine ? Ces concentrés aromatiques de plantes et d'épices peuvent à la fois soigner et éveiller les papilles ! Cet ouvrage présente donc leurs infinies qualités gustatives, leurs arômes subtils, mais aussi leurs vertus pour la santé.Toutefois, comment bien les utiliser, les doser et combiner leurs puissances aromatiques ? Pour y répondre, un chef vous présente la technique des huiles essentielles diluées. Utilisées ainsi, elles permettent une cuisine de tous les jours, pour remplacer des aromates hors s ...

Quiches, Tartes, Cakes Salés et Sucrés

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: ESI

Découvrez 140 recettes de quiches, tartes et cakes salés et sucrés : quiche aux asperges, tarte aux figues et jambon cru, cake à la crème de marron... À la fois simples et originaux, ces plats sont un atout incontournable pour un repas réussi !

Que faire avec... les oeufs

Valerie Duclos , Julie Méchali

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: FIRST

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour des oeufsRedécouvrez-les dans plus de 40 recettes !Les classiques :oeufs mimosasoufflé au cheddarpain perdu, sauce chocolatîles flottantes au pralin croquantLes surprenantes :gâteau d'omelette au saumon et à l'anethoeufs de caille en caramel de sésamemeringues multicolorespancakes à la banane...Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Apprenez à pocher des oeufs, faites une jolie meringue, réalisez des pancakes de toutes les formes ou pliez des samoussas comme un chef.Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre ...

Craquez pour les oeufs cocotte

Isabel Brancq

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MANGO

Quoi de plus facile, économique et rapide à préparer qu'un oeuf cocotte ? Après les mousses, les brochettes et les moelleux, Isabel Brancq-Lepage décline ce petit plat basique apprécié de tous.Le résultat : 30 recettes inédites d'oeufs cocotte, à servir à l'apéro, en entrée ou en repas du soir... De quoi faire craquer tous les gourmands, du plus petit au plus grand !
Voir le panier

Cuisiner les oeufs :pochés, brouillés, mollets, cocottes

Isabelle Yaouanc

Date de parution : Février 2015

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Cuisiner les oeufsTrésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillades en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre ...
X

Navigation principale

Type de livres