Pain/Pâtes/Pizza

Pains à la machine et au four

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: CLOROPHYL

43 recettes de pains et baguettes : des idées simples pour tous les jours et des recettes tendance pour les occasions festives.

Mon Pain : Nature, sans gluten, brioché

Joanna Farrow

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: MARABOUT

Mon painNature ¤ Sans Gluten ¤ BriochéSimple pratique bonFaire son pain c'est bon, c'est amusant, c'est facile... mais cela peut lasser.Voici 200 recettes pour multiplier les saveurs, les formes et les textures... et renouveler le plaisir de goûter son propre pain !Pour chaque recette, une variante est proposée.

La pasta des paresseuses

Maria Lia Martelli-Schwarz , Soledad Bravi

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: MARABOUT

Que l'on soit une paresseuse française ou italienne, la pasta, c'est la recette du bonheur universel !Hyper rapides à cuisiner, toujours délicieuses car (presque) inratables (si on met de côté les paresseuses irrécupérablement étourdies qui les laissent brûler), les pâtes permettent sans trop se fatiguer de régaler tout le monde, en plus d'être très, très conviviales. À vous les grandes tablées d'amis, les repas de famille en toute simplicité, le tout sans décoller de votre chaise !Vous trouverez dans ce cahier :Une foule de recettes basiques, mais aussi toutes celles qui en ...

Géométrie de la Pasta

Caz & kenedy Hildebrand

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MARABOUT

Les italiens ont un secretIl existe, dit-on, plus de 300 formes de pâtes, chacune avec son histoire, ses légendes, et ses affinités avec certains ingrédients. Ces formes ont évolué au gré des saveurs qui leur étaient associées, pour arriver à la combinaison parfaite qui transforme un plat ordinaire en un moment sublime.Géométrie de la pasta associe plus de 100 recettes authentiques du chef Jacob Kenedy du restaurant Bocca di Lupo à Soho au coeur de Londres et les créations graphiques en noir et blanc de la designer Caz Hildebrand.Ensemble, ils révèlent la science, l'hist ...

Raviolis de Laura (Les)

Laura Zavan , Pierre Javelle

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: MARABOUT

La pâte maison, la découpe, la farce, la cuisson et même le petit beurre de sauge... tout y est ! Laura vous livre ici ses recettes authentiques et originales (ravioli noix et gorgonzola, tortelli safran et blettes, agnolotti boeuf et scarole...) à concocter presto presto !

Des pizzas pas comme les autres: Les pizzas Pink Flamingo

Frédéric Lucano

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Pas de pizza reine au pink flamingo, mais des pizzas aux 8 fromages, aux aubergines grillées, au porc cubain, aux figues fraiches et aux pistaches, aux asperges marinées, façon salade césar, au magret de canard... Découvrez les garnitures mijotées et les ingrédients inattendus de ces pizzas pas comme les autres.

Pasta magiques

Sabrina Fauda-Role , Akiko Ida

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: MARABOUT

Des conseils et des astuces pour faire cuire les pâtes et l'assaisonnement en même temps dans la même casserole, et des idées de recettes avec des ingrédients adaptés à cette cuisson : pennes aux petits légumes, spaghettis aux anchois, tagliatelles arrabiata, etc.

Lasagnes

Laura Zavan , Grégoire Kalt

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MARABOUT

Plus de 30 recettes de plats de lasagnes à la viande, au poisson, aux légumes ou au fromage : lasagnes poulet bacon, champignons épinards, crabe curry, asperges oeufs, aux quatre fromages, etc.

Boulangerie: 60 recettes pas à pas

Keda Black , Frédéric Lucano

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MARABOUT

Présentation de 60 recettes, illustrées pas à pas, pour maîtriser l’art du pain et de la viennoiserie au four traditionnel. Au menu notamment : pain de campagne, pain au levain, baguette, croissant pur beurre, viennoise, pain aux raisins.

100 petits plats de pâtes

Date de parution : Novembre 2020

Éditeur: MARABOUT

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80 Pains Spéciaux

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: ATLAS

Des recettes riches en saveurs épicées et colorées : focaccia aux herbes, pain américain aux carottes et au persil, parathas, ou encore pain écossais à l'avoine, galettes marocaines, pain aux noix de pécan...

Pâtes autrement

William Ledeuil , Louis-Laurent Grandadam

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Pappardelle, dischi volanti, soba :les pâtes se métamorphosent au gré des mots, et tour à tour, s'enroulent autour de noix de Saint-Jacques, dissimulent coques dans les creux, algues nori dans les plis. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, à travers toutes les nuances offertes par les farines, du blé au sarrasin. Il présente les familles de pâtes, mais aussi des ingrédients et préparations essentiels (herbes, fromages, sauces...) qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines (Linguine, condiment sésame noir, encor ...
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Machine à Pain (La)

Marie-Noëlle Delporte

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: SAEP

La machine à painL'élévation du niveau de vie dans les pays industrialisés a permis à notre alimentation de se diversifier : davantage de sucreries, davantage de viande, davantage de matières grasses, mais moins de pain !Et, pourtant, d'un point de vue nutritionnel, nos ancêtres avaient bien raison de faire du pain la base de leur alimentation. Le pain contribue pour beaucoup à notre équilibre alimentaire et nous ne devons surtout pas perdre l'habitude de le mettre sur la table à tous les repas.Grâce à la machine à pain, vous pourrez préparer du pain frais tous les jours, sans effort. Et, sur ...

Pains traditionnels de nos régions

Sébastien Merdrignac

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: OUEST FRANCE

Hop ! De la farine sur le plan de travail...Et zou ! Je prépare mes petits pains...Crac ! Miam ! Quel plaisir de déguster des pains des quatre coins de France.Des recettes variées et authentiques. Accessibles, elles vous guident de la réalisation du levain jusqu'à la sortie de la boule du four. Partagez un moment convivial en famille ou entre amis autour d'un repas agrémenté de pains faits maison.À taaable !...Pain faluche, tabatière de Picardie, pain brié, pain au cidre, pain cabrifou, fouée de Touraine, pain Mauricette, la mique, pain gascon, la michette, la coupiett ...
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Tous les bons pains de nos régions

Elisabeth Bousquet-Duquesne , Lise Herzog

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: OUEST FRANCE

Après une présentation des traditions boulangères de douze grandes régions françaises, cet ouvrage propose pour chacune la recette d'un pain traditionnel à préparer à la main et à la machine à pain ainsi qu'une tartine à base de produits de terroir, un plat à base de pain rassis ou de chapelure, et des pains friandises (kougelhof, kouign amann, brioche de Nanterre, etc).
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Régime des Pâtes (Le)

Dominique Laty

Date de parution : Mai 2002

Éditeur: ODILE JACOB

Malgré les a priori, les pâtes sont des aliments à grande valeur nutritive. Aborde tous les aspects en six parties : santé (rôle des pâtes sur la glycémie), minceur (les vertus du régime glucido-protidique), beauté (les bienfaits sur la peau), histoire (c'est une invention des Arabes), gastronomie (comment les cuire), recettes (138 recettes dans les six parties).
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Pizzas:pâtes, tomates, olives, et cie

Anne Delcourt

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MILAN

90 recettes de pizzas, des plus classiques aux plus inattendues, par Pete Evans, grand chef à la tête de nombreux restaurants, qui a reçu le prix de la meilleure pizza du monde à New York.Ce livre magnifiquement illustré et riche de secrets et de souvenirs d'Italie inspirera les fous de pizzas, qui tenteront leurs propres variations avec différentes saveurs à décliner tout au long de l'année.

Je Fais mon Pain

Sara Lewis

Date de parution : Mai 2007

Éditeur: FIRST

Tout le monde peut faire son pain, ce n'est plus l'apanage des maîtres boulangers, ni des cuisiniers expérimentés !Vous rêvez d'un pain tout chaud pour le petit déjeuner ou d'un bon pain moelleux pour le goûter ? Plus de 75 succulentes recettes de pains sucrés et salés vous sont proposées dans ce livre, sans oublier les viennoiseries. Des pains rustiques aux pains aromatisés en passant par les pains de fête, ces recettes variées sont réunies ici pour que vous goûtiez au plaisir du pain fait maison.Faire son pain soi-m ...
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