Pain/Pâtes/Pizza

La meilleure boulangerie de France : recettes à refaire chez-soi

Gontran Cherrier , Bruno Comerais

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: M6

La meilleure Boulangerie de FranceBaguette au bleu d'Auvergne, massepain, tarte flambée, macaron d'Amiens, pastis landais, découvrez 40 spécialités boulangères sélectionnées par Gontran Cherrier et Bruno Cormerais au cours de leur tour de France. Ils vous livrent secrets de fabrication et astuces pour que vous puissiez réaliser chez vous, en toute facilité, les plus gourmandes des recettes. Testées et approuvées, elles sont à portée de mains !

Lasagnes

Laura Zavan , Grégoire Kalt

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MARABOUT

Plus de 30 recettes de plats de lasagnes à la viande, au poisson, aux légumes ou au fromage : lasagnes poulet bacon, champignons épinards, crabe curry, asperges oeufs, aux quatre fromages, etc.

Spécial Machine à Pain

Philippe Chavanne

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Le petit livre de Spécial Machine à painTirez le meilleur parti de votre machine à pain !Vive la machine à pain ! Avec elle, plus la peine de mettre la main à la pâte. Grâce à nos recettes spécialement étudiées et complétées d'une introduction 100 % pratique, vous utilisez votre machine à pain de manière optimale et exploitez toutes ses possibilités. Après quelques heures, un délicieux parfum s'échappe de la cuisine... un pain succulent vous attend !Salées ou sucrées, des recettes carrément gourmandes...Pains de tradition ou fantaisie, ou encore pains énergétiques, découvrez des recettes authe ...

Fours à pain (Les): Construire, restaurer et utiliser

Michel Marin

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: RUSTICA

Construire, restaurer et utiliserLes fours à painCe livre donne des explications et des schémas clairs et précis, à la portée de tous, pour construire ou restaurer un four à pain. Il propose de s'initier aux méthodes traditionnelles de construction ou d'employer des matériaux modernes, livrés en pièces détachées et prêts à assembler. Un chapitre est consacré à la chauffe au bois et à l'art des cuissons.Un guide indispensable pour utiliser chez soi un four à pain, le mettre ou le remettre en service sans risque pour savourer les charmes d'une cuisson au feu de bois.
Voir le panier

Pains

Date de parution : Février 2007

Éditeur: ARTEMIS

Petits pains au poivre rosePétrissez les deux types de farine avec la sauce tomate, le lait et la levure, pendant 15 min environ. Ajoutez ensuite l'huile et le sel, puis la ricotta et le poivre rose. Pétrissez encore 15 min.Laissez reposer la pâte pendant 20-30 min. Divisez-la en parts de 25 g, puis donnez leur la forme de votre choix. Saupoudrez les petits pains avec la poignée de farine de seigle.Faites-les lever, recouverts d'un torchon, à 27-28 °C pendant 50-60 min environ. Enfournez à 200-220° C, en plaçant un bol d'eau dans le four, pendant 15 min environ.

500 Pizzas et Pains du Monde

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: PUBLISTAR

500 pizzas et pains du monde regroupe une foule de pizzas et de pains, que ce soit les pizzas classiques ou les plus excentriques fougasses, calzones, pains naan indiens et sangak, un pain plat perse.

500 pains

Carol Beckerman

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PUBLISTAR

Quoi de plus appétissant que l'odeur du pain qui cuit, le bruit de la croûte qui craque ou la texture de la mie, idéalement alvéolée ? Toutes les bases et les astuces pour réussir pains et viennoiseries rapidement et facilement se trouvent dans ce livre inspirant. Les grands classiques sont revisités, sans pour autant mettre de côté les recettes inédites et franchement créatives.

La meilleure pizza du monde est française

Ludovic Bicchierai

Date de parution : Août 2017

Éditeur: TANA

Une pizza savoureuse, c'est avant tout une pâte bien travaillée et bien reposée, des ingrédients bien choisis et une cuisson parfaite. Dans cet ouvrage, vous trouverez grâce à Ludovic Bicchierai, premier Français vainqueur du championnat du monde de la pizza en 2016, tous les conseils et toutes les idées pour réussir vos pizzas, piadina et focaccias et vous régaler.Lancez-vous dans les traditionnelles Regina, Margherita, Peperone, mais osez aussi des pizzas plus originales et fantaisistes telles que la Burger, la Stellina, la Sole Mio ou la Mexicaine... ou des pizzas en dessert.Ce livre v ...

One pot pasta: 30 recettes de pâtes tout en un

Emilie Perrin

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: HACHETTE

30 Recettes GourmandesPréparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !Connaissez-vous les « One pot pasta » ? Dans un faitout, réunissez des pâtes, de la viande ou du poisson, des légumes et une garniture aromatique, ajoutez un peu d'eau, faites cuire tous les ingrédients en même temps. En une seule cuisson, obtenez de délicieux plats de pâtes complets et originaux ! One pot pasta tomates cerise et pesto, one pot pasta vegan, one pot pasta saumon et citron vert, ou encore one pot pasta potimarron, châtaigne et beaufort ...30 recettes rapides, simplissimes et presque sans ...
Voir le panier

Barilla: les meilleures recettes

Audrey Cosson , Maxime de Bollivier

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Les meilleures recettes de pâtes BarillaDégustez tous les jours entre amis, en famille ou en amoureux, un savoureux plat de pâtes à l'italienne, que vous choisirez parmi ces 25 recettes gourmandes.Donnez à vos plats toutes les couleurs et les saveurs de l'Italie.Viva la pasta !

Pains bien-être :plus de 40 recettes...

Cécile Decaux , Delphine Amar-Constantini , Florence Guillem-Solsona

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: LAROUSSE

Pains sans gluten, pains à la levure ou au levain : faire du pain maison permet de choisir parmi une multitude de farines et d'ajouter des graines (lin, courge, chia...), des fruits secs (noisettes, cranberries...) ou autres ingrédients sains et savoureux. Mettez la main à la pâte !Plus de 40 recettes de pains, brioches, biscottes, petits pains...Des conseils pour réussir les pétrissages au robot, en machine à pain ou à la main.Des informations santé apportées par une nutritionniste.

Fours à pain, mode d'emploi

Jacques Revel

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: EYROLLES

Fours à pain, mode d'emploiCet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux tren ...
Voir le panier

Incroyables pâtes magiques

Véronique Cauvin , Amélie Roche , Sandra Schumann

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: SOLAR

Succombez à la nouvelle tendance des pâtes magiques : les «one pan pasta» ! Avec 1 seule préparation et 1 seule cuisson, réalisez de savoureux plats de pâtes, rapides et faciles à préparer.Invitez ces délices gourmands à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos one pan pasta ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des one pan pasta à la norma aux pâtes butternut, épinards et amaretti, en passant par les nouilles thaï ...
Voir le panier

Pâtes & ravioli

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Pâtes fraîches ou sèches, raviolis, lasagnes, cannellonis... Tout sur la pasta en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! cuisinez !
Voir le panier

Pasta

Marina Filippelli

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: MARABOUT

PastaSimple pratique bonPlus de 200 recettes et variations pour réaliser simplement d'excellents plats de pâtes : en quelques minutes, selon les saisons, en plats uniques...Pour chaque recette une variante est proposée

Mon Pain : Nature, sans gluten, brioché

Joanna Farrow

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: MARABOUT

Mon painNature ¤ Sans Gluten ¤ BriochéSimple pratique bonFaire son pain c'est bon, c'est amusant, c'est facile... mais cela peut lasser.Voici 200 recettes pour multiplier les saveurs, les formes et les textures... et renouveler le plaisir de goûter son propre pain !Pour chaque recette, une variante est proposée.

Ce Soir au Menu, c'Est Coquillettes

Brigitte Namour

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: MARABOUT

Toute notre enfance en un ingrédient culte d'une simplicité émouvante : la coquillette est plus qu'une légende... Voici 30 recettes pour la sortir de la cantine, version régressive (au jambon ou bolognaise, toujours aussi bonne), ou plus chic (gratin de foie gras, asperges et crevettes...). Bouillons, gratins, rostis, soupes, façon risotto, elle prend un sacré coup de jeune, notre coquillette !
X

Navigation principale

Type de livres