Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Un couteau, un plat, une cocotte

Stéphane Reynaud , Marie-Pierre Morel

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: MARABOUT

« Cuisiner... oulàlà, c'est compliqué » diront certains, et bien pas du tout, 20 minutes en cuisine tout au plus.Un couteau, un plat, une cocotte, c'est la piste aux étoiles des repas festifs !162 recettes qui laissent du temps pour l'apéro, ça tombe bien, fait soif !

Robot cuiseur spécial légumes

Keda Black , Rebecca Genet

Date de parution : Février 2018

Éditeur: MARABOUT

Tout le monde peut cuisinerMister cookRobot cuiseurSpécial légumesSuper facile¤ des recettes faciles et pratiques¤ peu d'ingrédients à cuisiner¤ 69 recettes ultra bonnes pour transformer son quotidien

Thermocuiseur super facile : Plat du soir

Guillaume Marinette , Richard Boutin

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MARABOUT

69 recettes de petits plats, pour les soirs de la semaine, à préparer au thermo cuiseur : des currys, des plats de légumes, des brouillages d'oeufs, des poissons vapeur ou des émincés de volaille.
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Tagines :Le Creuset

Malika Hamza , Luk Thys , Bram Debaenst

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: RENAISSANCE DU LIVRE

Le tagine se démarque par la simplicité de son mode de cuisson, qui permet de décliner les recettes à l'infini en variant les ingrédients. À la recherche de recettes exotiques pour surprendre vos convives ? Optez pour un poulet aux pommes et des poires au gingembre en dessert. Envie de poisson ou d'un plat végétarien ? Laissez-vous tenter par des gambas à la chermoula ou des tomates au miel et à la cannelle.Avec ce livre, découvrez 33 recettes de choix à préparer dans un tagine Le Creuset. Des plats aux saveurs ensoleillées à déguster en toute occasion.Bon appétit ! ...

Mijotés

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: GLENAT

Des recettes de tajines et de plats mijotés, traditionnelles ou revisitées.

La cuisine qui mijote (et qu'on adore)

Marielle Steiner , Christophe Felder , Aimery Chemin

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées...Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats « glougoutent » et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons... Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille...Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longte ...
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Tout à la vapeur :une cuisine saine pour tous les gourmets

Manuela Vanni

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: ELCY

Recettes exquisesTout à la vapeurUne cuisine saine pour tous les gourmetsPercez les secrets de celle cuisine facile... et très goûteuseLa cuisine vapeur s'invite à votre table et vous propose 120 recettes saines et gourmandes.Huîtres à la crème, terrine de Saint-Pierre à l'orange, paupiettes de veau aux légumes, ou crème vanillée aux cerises, laissez parler votre créativité et composez de savoureux menus qui vous permettront de redécouvrir les bienfaits d'une alimentation équilibrée.¤ Des recettes qui s'adaptent à toutes les envies et toutes les occasions.¤ D'alléchantes photographies pour réveiller vos papilles.¤ Un index par type de plat et temps de c ...
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Pot-au-feu, Potées & Cie

Héloise Martel

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Réconciliez-vous avec l'hiverPot-au feu, daubes et potées deviendront vite des incontournables de votre table quand vous vous apercevrez de la facilité avec laquelle vous pouvez les préparer. Plats réconfortants et conviviaux, voici plus de 100 recettes qui réchaufferont les coeurs et les corps !Le pot-au-feu réchauffe les coeurs !C'est le moment d'apprécier la chaleur de la cuisine et de préparer pour famille et amis des plats solides longuement cuits dans un bouillon épicé ou parfumé : foie gras en pot-au-feu, pot-au-feu de poisson, potée auvergnate ou champenoise, daube de canard aux cèpes... Régalez ...
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Mini & Maxi-cocottes

Héloise Martel

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: FIRST

Vive la cuisine mijotée !Rien de tel qu'une cocotte pour préserver les saveurs, et exhaler les délicieux effluves ! Version mini ultra-tendance ou version maxi comme les aimaient nos grands-mères, ovales ou rondes, elles ont tout pour plaire. Elles passent de la cuisine à la table sans complexes et gardent le secret de vos petits plats pour vos convives, jusqu'au moment où vous soulevez le couvercle... Quel régal pour les yeux, le nez et les papilles !Plus de 100 recettes classiques ou inventivesCappuccino de potiron aux marrons, oeufs cocotte aux épinards et saumon fumé, mini-tajines d'agneau aux pruneaux ...
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Cocottes d'Hiver

Héloise Martel

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: FIRST

Pour un hiver tout en douceur et en saveur !À l'approche de l'hiver, les envies de bons petits plats qui réchauffent le corps et le coeur se font plus pressantes. C'est le moment de sortir de votre placard de cuisine votre bonne vieille cocotte ! Devenue un véritable objet de déco, elle n'en reste pas moins l'ustensile indispensable pour les meilleures cuissons à l'étouffée, les recettes parfumées et réconfortantes.En attendant le printemps...Parmi les 130 recettes proposées, goûtez cet inattendu confit de cabillaud à la graisse d'oie, ce simplissime filet de porc confit à l'ail, cet original ...

Plats Mijotés Réconfortants

Judith Finlayson

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: DE L'HOMME

Dès que la saison froide se pointe, nous avons tous envie de plats réconfortants composés avec des ingrédients de qualité. Judith Finlayson, grande spécialiste des plats mijotés, possède une imagination intarissable lorsque vient le temps de concocter des recettes qui font du bien au corps et à l'âme. Avec les 275 recettes qui font de ce livre de plats mijotés le plus complet sur le sujet, vous aurez toujours de quoi combler tous les goûts et tous les appétits!

Cuisine mijotée et conviviale

Catherine Quévremont , Rina Nurra

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: PRAT

La cocotte est sur le feu depuis le matin, les parfums des épices et des aromates aiguisent l'appétit : il est temps de passer à table !Redécouvrez près de 100 recettes généreuses et hautes en saveurs qui font le bonheur des repas entre amis et des grandes tablées : soupe de poissons de Méditerranée, blanquette de veau, pot-au-feu aux trois viandes, choucroute de poisson, petits légumes farcis...Recettes traditionnelles ou plus originales (terrine de saint-jacques aux petits légumes, râble de lapin farci aux câpres...), classiques revisités et plats mijotés venus d'ailleurs ...

Tajines

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: ARTEMIS

Tajine aux sept légumes1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en gros cubes. Enlevez les feuilles des blettes et coupez-les en tronçons. Laissez les oignons entiers si ceux-ci ne sont pas trop gros.2. Dans le tajine ou une cocotte, faites revenir tous les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 ou 6 min. Ajoutez le quatre-épices, les graines de cumin et quelques feuilles de menthe ainsi que 15 cl d'eau, assaisonnez.3. Faites cuire à couvert dans un four à 180°C (th. 6) pendant 40 min. Vérifiez en cours de cuisson qu'il y ait assez de liquide afin que la préparation n'accroche pas.4.  ...

Mijotés de Christophe (Les)

Felder/Steiner

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: MINERVA

Les mijotés de ChristopheSortez les casseroles, les poêlons, les cocottes, les plats en terre !Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes de plats qui cuisent doucement et très longtemps...Ces préparations faciles peuvent se préparer à l'avance, se réchauffer, se congeler : une vraie cuisine pratique du quotidien ! Bouchées à la reine, piperade, baeckeoffa (recette alsacienne), gigot de 7 heures, bouillabaisse, raie aux coeurs d'artichauts, chou rouge aux pommes, risotto, mijoté de fruits... inédites, simples et savoureuses, toutes ces recettes permettent de cuisiner lorsque l'on a du temps et de recevoir à l'improviste.Comme ...

Mes petits mijotés : 25 recettes faciles à la mijoteuse

SEB

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: LEC (Les Editions Culinaires)

Retrouvez les bons petits plats mijotés de votre enfance grâce aux 25 meilleures recettes de mijotés à travers le monde : blanquette de veau, pot-au-feu, ratatouille, minestrone, tajine, curry d'agneau...Conçues pour être réalisées à la mijoteuse, ces recettes sont rapides et simples à préparer. Une fois prêts, vos petits mijotés vous réconfortent et fondent dans la bouche... et les saveurs des produits restent parfaitement intactes.

Cocottes de Christian Constant (Les)

Philippe & McLachlan Cadeau

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: MANGO

« ... Christian Constant nous mitonne des mets si délicats que lorsque l'on soulève le couvercle de la fameuse cocotte, son parfum nous envoûte... » Fabien GalthiéEntrées, plats, desserts servis en cocottes. C'est le concept que Christian Constant propose dans le dernier-né de ses restaurants : cocotte de légumes à la grecque, cocotte d'épaule d'agneau de 7 heures, clafoutis aux cerises... tous les secrets d'un grand chef et de sa cuisine mijotée dans la fonte !
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Plats mijotés: Plus de 40 recettes réconfortantes

Date de parution : Février 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

Découvrez le bonheur et la simplicité de préparer des plats à l’aide d’une mijoteuse.Quand vous arrivez chez vous, un repas délicieux vous attend, et il n’y a aucun nettoyage puisque toute la préparation a été réalisée la veille ou plus tôt dans la journée. • Plus de 40 recettes de plats mijotés, comprenant peu d’ingrédients et rapides à préparer • Des recettes classiques à base de boeuf, d’agneau, de volaille et de poisson ainsi que plusieurs plats végétariens • Des recettes que l’on n’associe généralement pas à la mijoteuse, telles qu ...

500 mijotés

Rebecca Baugniet

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: PUBLISTAR

500 mijotés propose les plus beaux et savoureux mijotés et ragoûts qui réchaufferont le coeur et le corps. Des recettes faciles à créer et à congeler, qui tiennent compte des besoins spéciaux, comme les régimes faibles en gras et végétariens.

Les meilleures recettes de plats mijotés

Carol Heding Munson

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: ADA

Ça n'a rien de logique, mais c'est pratique ! La cuisine à la mijoteuse produit en peu de temps des repas savoureux qui s'accorderont avec votre emploi du temps. Voici un aperçu du procédé. Tôt dans la journée, vous préparez les ingrédients et vous les mettez dans la mijoteuse électrique pendant 3 à 8 heures, où ils se mélangent et mijotent, sans vous en occupez. Puis, quand vient le temps de manger, vous avez un mets de choix prêt à servir : plat principal, ragoût ou soupe. Le concept de la cuisine mijotée existe depuis des siècles. Bien que ...

Recettes et techniques à l'autocuiseur

Marguerite Patten

Date de parution : Février 2011

Éditeur: CARACTERE

Cuire à toute vitesse, tout en gardant la saveur des aliments, c'est là le grand avantage de la cuisson sous pression. Cette méthode efficace permet de cuire rapidement et à moindre coût les aliments en mettant sous pression le contenu de l'autocuiseur. La cuisson des viandes, du poisson, des pâtes, du riz, des plats mijotés, des desserts et même la mise en conserve ainsi que la préparation des purées pour bébé n'auront plus de secrets pour vous. Une multitude d'informations allant de l'achat et l'entretien d'un autocuiseur à l'adaptation de vos recettes préférées, les techn ...
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