Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Mangez bien, mangez sain avec Cookeo

Séverine Augé , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Février 2018

Éditeur: LAROUSSE

Mangez bien mangez sain avec CookeoVous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de délicieux petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo !75 recettes spécialement conçues pour votre meilleur allié en cuisine. Tajine de poulet et butternut, Chili végétarien, saumon au quinoa... avec votre Cookeo c'est maintenant facile de bien manger tous les jours !
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Recettes gourmandes mais légères avec Actifry

Juliette Lalbaltry , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Recettes gourmandes mais lègères avec ActifryVous en rêviez ? Nous l'avons fait ! Grâce à l'Actifry vous pouvez maintenant vous régaler avec de délicieuses frites sans utiliser une bouteille d'huile entière.Fini les fritures trop grasses : crevettes façon tempura, chips de légumes, fish and chips... 75 recettes légères pour se régaler sans culpabilité !
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Pot- Au- Feu

Françoise Zimmer

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: SOLAR

30 recettes de pot-au-feu des plus classiques aux plus innovantes : poule au pot, marmite de canard à la coriandre, potée de haddock à l'aïoli, marmite de coquillages au safran, cocido espagnol... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Cocottes mijotées

Catherine Gilbert

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: SOLAR

Retrouvez le goût des bons petits plats d'antan ou découvrez de nouvelles saveurs grâce aux 30 recettes de cet ouvrage, faciles à réaliser - grâce à des explications simples et efficaces - et qui sauront étonner vos proches.Spécialement pensées pour vos cocottes en fonte, ces recettes tant salées que sucrées sont un véritable voyage gustatif. Laissez-vous tenter par des mets épicés venus d'Orient, par d'exquis ragoûts venus de Scandinavie ou d'Europe de l'Est, ou encore par de délicieux flans catalans.Avec la fonte, qui permet une cuisson douce et mijotée, c'est ...

I Love cuisine vapeur : 150 recettes

Martine Lizambard

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: SOLAR

I love Cuisine vapeur150 recettes savoureuses et diététiques pour faire fumer votre cuit-vapeur toute l'annéepeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils et astuces pour bien cuisiner à la vapeurLe nouveau manuel de référence de la cuisine légère !
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Recettes Mijotées

Joanne Glynn

Date de parution : Novembre 2003

Éditeur: MARABOUT

100 recettes, classiques ou plus modernes, mijotées au four ou à feu doux, inspirées des traditions du monde entier. Pour échapper enfin à la dictature du «vite fait»!À préparer sans modération pour sa famille ou ses amis.Prendre le temps... Le temps de bien choisir les meilleurs produits, le temps d'apprécier des parfums qui s'échappent à un rythme apaisant, le temps de goûter des saveurs qui se sont développées pendant une longue cuisson.Un plaisir dont vous pourrez pleinement profiter tout au long de cet ouvrage.

200 recettes vitaminées au mijoteur

Sara Lewis

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: MARABOUT

Grâce au mijoteur, les plats cuisent tout seuls, restent au chaud sans jamais brûler, conservent leurs vitamines, développent leurs saveurs... Et tout cela en respectant l'environnement.Les voilà, les qualités de la cuisson basse température !

400 recettes de papillotes

Héloise Martel , Frédéric Berque , Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Vous rêvez de préparer un repas simple et savoureux ? De ne pas être en cuisine lorsque tous vos invités seront présents ? Les papillotes sont faites pour vous ! Faciles à préparer à l'avance, saines et équilibrées, elles sont pleines de saveurs. 400 recettes de papillotes, salées et sucrées, pour ravir vos invités - et vos papilles !

Papillotes (Les)

Eric Léautey

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: MINERVA

Les PapillotesPapier sulfurisé, feuille de bananier, enveloppe naturelle (chou, salade, poireau...), feuille de brick, pâte filo... Autant de façons de préparer des papillotes comme de véritables écrins !Éric Léautey vous propose 80 recettes inédites de papillotes salées et sucrées. Apprenez à « papilloter » tous les aliments : gambas au poivre vert, curry de coquillages, truite au fenouil, lotte au chorizo, côte de veau provençale, rattes au jus de viande, chou-fleur à la menthe, figues à la réglisse, bananes à la vanille...Cette cuisson à l'étouffée, extrêmement saine, exalte les saveurs et les parfums. À déguster sans modération ! ...

Meilleurs Mijotés (Les)

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MINERVA

Langoustines au safran, Escargots dans leur persillade, Rôti de porc au miel et à la fleur de thym, Raie aux coeurs d'artichauts, Queue de lotte à la bisque de homard, Tajine de courgettes au cumin, Baeckeoffa de poires... Mijotez vos plats grâce aux 40 recettes concoctées par Christophe Felder et Marielle Steiner. Des préparations faciles pouvant se réaliser à l'avance, se réchauffer, se congeler : une vraie cuisine pratique du quotidien !

Tout Cocotte

Nathalie de Loeper

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: MINERVA

La cocotte est une façon indémodable de cuisiner de bons plats, des plus simples aux plus élaborés. Cuisiner à la cocotte permet de préserver les propriétés nutritionnelles et la saveur gourmande de tous les aliments. Tout cocotte, c'est :30 recettes faciles et savoureuses : poularde à l'estragon, risotto roquette-cresson, cabillaud à l'indienne, poires au sirop de pinot noir...Des conseils pour choisir et utiliser sa cocotte...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.À vous de mijoter toujours plus gourmand pour cuisiner... facile et sain !

Plats mijotés

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Plats mijotésRedécouvrez le charme de saveurs rustiques et raffinées avec les plats mijotés que vous propose Cuisine et Vins de France. 30 recettes inventives et toutes simples, qui seront autant d'occasions de réunir vos amis autour d'une table chaleureuse aux fumets appétissants. À essayer sans attendre, et à savourer sans modération.

Plats mijotés

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Une sélection de recettes traditionnelles, simples et variées de plats mijotés à réaliser.

Cocottes et mijotés

Stéphane Lagorce , Philippe Vaurès

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

~ Fait maison ~Cocottes & mijotésCoq au vin, pot-au-feu, chili con carne, cari de poulet ou encore mangues mijotées au gingembre... Retrouvez 75 recettes et des pas à pas pour réaliser des cocottes, et des mijotés traditionnels, exotiques ou sucrés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer un bouillon de base, réussir à tous les coups la cuisson de vos viandes, dégraisser une sauce... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repa ...

Cocottes & cassolettes

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Envie de repas gourmands et conviviaux ?Craquez pour les cassolettes, les cocottes et les tajines !Plus de 100 recettes et variantes pour décliner toutes les saveurs sucrées et salées : Cassolettes de crevettes à l'aneth, Cassolettes de magret de canard aux pommes, Cocotte de légumes aux herbes, Tajine d'agneau aux abricots, Ananas braisé à la vanille...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Vapeur

Cyril Lignac

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: HACHETTE

VapeurPour cuisiner à toute vapeur !Cyril vous propose 25 recettes salées et sucrées pour manger sain et équilibré. Vous redécouvrirez le véritable gôut des aliments et profiterez de leurs vitamines grâce à la cuisson à la vapeur !Carottes et betteraves vapeur aux épices, filet de poulet vapeur crème de coco, saumon vapeur au curry et citron vert, pommes fruits vapeur, beurre salé, noix et caramel, voici une nuée de recettes savoureuses et envoûtantes.Avec Cyril, cuisinez comme un chef !

Papillotes

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Diététiques et déclinables à l'envi, les plats en papillote n'auront plus de secrets pour vous !Papillote de tomates au fromage frais, gigot d'agneau aux 40 gousses d'ail, curry de poulet thaï, papillotes de foie gras aux épices et aux raisins, brochettes de saint-jacques, pêches au thé, poires au chocolat... papier sulfurisé, d'aluminium, feuilles végétales, retrouvez 30 recettes pleines de saveurs et originales.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est garanti !
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