Vin/Alcool/Coktails/Bière

L'heure de l'apéro.Plus de 100 idées pour trinquer et grignoter

Marie-Josée Beaudoin

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: DE L'HOMME

L'apéro, ce moment festif qui permet de décompresser à la fin d'une journée de travail, de trinquer avec les copains ou de simplement faire le pont jusqu'au souper, un verre à la main, c'est le dada de la sommelière Marie-Josée Beaudoin. Dans ce livre, elle vous propose plus de 100 idées pour remplir votre verre en différentes occasions: 5 à 7 au boulot, soirées de filles, de gars ou d'amoureux, fêtes de famille, pique-nique dans un parc ou célébration d'une bonne nouvelle, tout y est! Aux suggestions de cocktails, de punchs, de vins, de mousseux, de c ...
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Le grand livre du gin

Aaron Knoll

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: PRISMA PRESSE

Le grand livre du GinAmateurs de gin, découvrez l'histoire de cette eau-de-vie plus que tricentenaire, de l'élaboration du premier genever hollandais, au XVIIe siècle, aux meilleurs gins artisanaux actuels. Aaron Knoll, l'un des plus grands spécialistes en la matière, se propose de vous initier à l'art de la dégustation de ce spiritueux qui a su traverser les époques et les frontières.Présentant plus de 300 références de gins et les plus grandes distilleries du monde, cet ouvrage vous apprendra à mieux vous orienter dans l'univers de cette boisson incontournable et à en connaître toutes les ...

Les microbrasseries du Québec (nouvelle édition)

Jean-Francois Joannette , Guy Levesque

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: BROQUET

Le Québec est sans contredit le meilleur endroit du monde pour l'amateur de bières de spécialité. En effet, on y trouve des centaines de bières à déguster provenant d'une multitude de styles. Que les bières soient d'inspiration belge, anglaise, allemande ou tchèque, les brasseurs d'ici savent recréer, et très souvent en mieux, les grandes bières de ce monde, à la façon québécoise. La nouvelle édition du best-seller Les microbrasserie du Québec, veut vous faire découvrir les fervents artisans brassicoles des quatre coins du Québec et rendre hommage aux p ...
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Guide d'achat des bières au Québec : 250 bières...

Philippe Wouters

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: BROQUET

La bière se porte bien au Québec. Le consommateur a accès à un très grand nombre de bières chez son détaillant favori. Mais que choisir ? Que boire ? Que découvrir ? Ce guide est l'outil par excellence destiné à l'amateur de bière. Il est pratique et permet de mieux comprendre l'ensemble des saveurs et des arômes qu'offre la bière. Vous y trouverez une section sur l'entreposage, le service et la dégustation ainsi qu'un chapitre sur les accords bières et mets avec de très nombreux exemples en fonction de différentes cuisines du monde ...
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Coffret Dégustation : un Kit pour Découvrir et Déguster le Vin

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: HACHETTE

Ce coffret à tiroirs permet de déguster les vins comme un professionnel, à l'aveugle : il comprend 3 cache-bouteilles en tissu, 6 blocs-notes, 6 crayons, un guide pratique pour apprendre à déguster et trouver des idées de soirées thématiques classées par niveau de difficulté et 6 fiches mémo sur la couleur, les arômes et les saveurs pour faciliter la séance de dégustation.

100 Meilleurs Vins à Moins de 25$ (Les)

Jean Aubry

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Depuis 7 ans: le guide d'achat préféré des Québécois! Pratique et futé, le guide Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ vous permet de trouver rapido presto la bouteille qui convient à l'occasion sans égratigner votre portefeuille. Dans cette édition 2011, Jean Aubry vous dévoile les 100 meilleurs vins blancs, rosés et rouges disponibles dans le répertoire courant de la SAQ, ainsi que le top 10 des meilleurs apéros, champagnes, mousseux, vins bios, portos, moelleux et spiritueux.

Les accords mets & vins

Olivier Bompas

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: HACHETTE

Comprendre l'alchimieTextures, arômes, saveurs, comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des régions, repérez les grands principes d'accords et de... désaccords !Accorder les platsEntrées, foie gras, poissons, viandes, volailles, gibiers, fromages, desserts... Pour chaque famille de produits, découvrez :les accords expliqués selon la découpe, la cuisson, l'accompagnement et la sauce ;une recette accompagnée de conseils d'accords détaillés ;un tableau récapitulatif pour une lecture pratique et rapide.Découvrir les saveurs du mondeSuivant le même principe, appréhendez désormais les règles d'acc ...
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Bible des cocktails (La): 3000 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: MARABOUT

DiffordsguideCréée au 21e siècle, pour le 21e siècle ; La bible des cocktails de Simon Difford nommée Diffordsguide est la publication la plus complète et la plus reconnue dans le monde entier. Elle est devenue « la bible » des bartenders. Marabout la publie pour la première fois en français.Simon Difford a acquis une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.

La bible des cocktails : 3,350 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: MARABOUT

DiffordsguideCréé au XXIe siècle, pour le lecteur du XXIe siècle !La Bible des cocktails de Simon Difford, aussi dénommée Diffordsguide, est à ce jour la publication la plus complète et la plus reconnue au monde sur le sujet. Elle est devenue « la bible » de tous les bartenders.Voici aujourd'hui la deuxième édition en français, revue et augmentée.Simon Difford a acquis, depuis de nombreuses années, une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.Alcool : adoptez un comportement responsable ! Comme vous le savez, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ; co ...
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1001 whiskies qu'il faut avoir goûtés dans sa vie (Les)

Thierry Bénitah , Dominic Roskrow

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: TRECARRE

Bourbon, scotch, single malt, irish whiskey... Les 1001 Whiskies qu'il faut avoir goûtés dans sa vie propose un tour du monde des grands pays producteurs, de l'Écosse au Japon en passant par l'Irlande, les États-Unis, la France et l'Inde, sans oublier le Canada. Pour chaque whisky, un spécialiste évoque la palette d'arômes et de saveurs dans un texte accompagné d'indications sur le service et de notes de dégustation. Richement illustré, ce guide est une référence incontournable sur cette eau-de-vie, la plus populaire du monde.

Rouge sur blanc: à la découverte des vins et spiritueux du Québec

Ronald Georges

Date de parution : Août 2019

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis 10 ans, la progression des vins québécois est phénoménale! Dans ce contexte, nous vous convions à leur découverte et à la rencontre de 25 vignerons et vigneronnes passionnés qui les conçoivent: de quoi alimenter bien des routes des vins!De plus, une section dégustation vous propose 60 vins d'ici, 65 des meilleurs spiritueux québécois et 50 vins canadiens, tous disponibles à la SAQ!
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Carnet de dégustation

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Smart booksRésolument pratique et simple d'usage, ce carnet vous permet de répertorier vos impressions lors de vos dégustations, chez le producteur, au restaurant ou lors de dîners entre amis.80 fiches sur lesquelles vous pourrez indiquer l'identité des vins (couleur, type, millésime, appellation...), commenter et noter votre dégustation, préciser les accords gourmands et le cadre de la dégustation.Et aussi : un tableau de cotation des millésimes par grande région viticole.Le guide qui tient dans la poche.Idéal en toutes occasions pour répertorier ses dégustations.

Atlas mondial du whisky: Toutes les distilleries, tous les...

Dave Broom

Date de parution : Décembre 2011

Éditeur: FLAMMARION

L'Atlas Mondial du Whisky est l'ouvrage indispensable pour comprendre l'univers du whisky.Vous y trouverez des descriptions approfondies de 150 distilleries présentes en Écosse, en Irlande, au Japon, aux États-Unis ou au Canada... grâce aux 24 cartes en couleur. Cet ouvrage présente des whiskies particuliers de Aberfeldy à Yamazaki, des mélanges célèbres de Johnnie Walker à Hibiki et les meilleurs bourbons et seigles de Buffalo Trace à Wild Turkey. L'auteur propose ses notes de dégustation sur une sélection de plus de 350 whiskies.

Le vin nature: introduction aux vins biologiques et biodynamiques

Isabelle Legeron

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: EYROLLES

« Une initiation d'une qualité inestimable. »DécanterSavez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs à la cave. Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre.Elle explique pourquoi les vins les plus fins, les plus authentiques, sont créés en symbiose avec la nature. Bien qu'il n'existe pas de définition officielle, les vins nature proviennent d'une agriculture durable, de raisins biologiques (ou biodynamiques) et sont vin ...
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Histoire de la bière au Québec

Sylvain Daignault

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: BROQUET

La bière québécoise est non seulement devenue une institution dans son propre pays, mais elle connaît également aujourd’hui beaucoup de succès à travers le monde entier. L’auteur Sylvain Daignault a décidé de leur rendre un hommage en nous livrant leur histoire, une histoire aussi enlevante et épicée que ces dignes représentantes de notre patrimoine.
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Meilleurs Vins de 10 à 30$ (Les)

Jean-Louis Doucet

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: MICHEL QUINTIN

Parce que le vin est un produit qui devrait être accessible à toutes les bourses, Jean-Louis Doucet, votre sommelier personnel, vous présente une sélection de 300 vins disponibles à la SAQ entre 10 et 30 $. Un prix élevé n’étant pas nécessairement gage de qualité, il existe en effet de très bonnes aubaines quant au rapport qualité-prix qui vous permettront de déguster d’excellents vins adaptés à toutes les occasions en respectant votre budget. Se démarquant des autres ouvrages du genre, l’auteur vous offre également un regard nouveau et unique en matière d’accords mets et vins. ...

Coffret de mixologie

Dan Jones , Esme Lonsdale

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

La roue des cocktailsPour retrouver en un clin d'oeil les dosages des cocktails incontournables. Cette roue nomade est l'outil indispensable à avoir sous la main dans sa cuisine ou à glisser dans sa valise.Atelier de mixologie :Agitez, secouez et frappez !¤ Des recettes faciles à réaliser on express : repérez les ingrédients en un seul coup d'oeil.¤ Avec ces 80 cocktails fabuleux venus du monde entier, apprenez à agiter, secouer et frapper dans le plus personnel des laboratoires do mixologie - votre cuisine.Dan Jones, le plus prolifique des amateurs de cocktails, ouvre les porte de son bar et donne les recettes de ses co ...

Atlas mondial du whisky:toutes les distilleries,tous les whiskies

Dave Broom

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: FLAMMARION

L'Atlas Mondial du Whisky, entièrement remis à jour, est l'ouvrage indispensable pour comprendre l'univers de ce spiritueux. Une cartographie riche et des descriptions approfondies de plus de 200 distilleries - Écosse, Irlande, Japon, Etats-Unis, Canada... - vous donneront les clés de la dégustation. L'auteur propose une sélection de plus de 750 whiskies dont Macduff ou Buichladdich en Ecosse, Cooley en Irlande, Chita Single pour le Japon, Balcones pour les Etats-Unis ou encore le Domaine des Glaces en France.
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Faire sa bière : guide pratique à l'usage des brasseurs débutants

Jacques Pontabry , Jean-Baptiste Naje

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: EYROLLES

Faire sa bièreGuide pratique à l'usage des brasseurs débutantsFaire sa bière chez soi ? C'est possible, et même facile ! Ce livre pratique guidera le lecteur pour fabriquer sa propre bière selon trois méthodes de difficulté croissante : avec un kit tout en un, avec de l'extrait de malts bruts, et avec la méthode « tout-grain ».L'ouvrage détaille toutes les étapes à suivre et les précautions à prendre pour réaliser facilement sa bière maison : hygiène, température, matières premières, récipients... Surtout, il explique quel est l'objectif des différentes phases de la fabrication et ce qui ...
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