Vin/Alcool/Coktails/Bière

Livre du Bar et des Cocktails (Le)

André Dominé

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: ULLMANN

Ce magnifique volume, richement illustré, présente sur plus de 800 pages tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les alcools et les cocktails : il dresse l'inventaire des bouteilles qui garnissent tout bar qui se respecte, explique l'origine des boissons les plus célèbres du monde, leur mode de fabrication et la manière de les déguster. Un choix de recettes de cocktails classiques, exotiques ou inédits, complète cette formidable compilation de documents captivants.

Coffret Dégustation : un Kit pour Découvrir et Déguster le Vin

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: HACHETTE

Ce coffret à tiroirs permet de déguster les vins comme un professionnel, à l'aveugle : il comprend 3 cache-bouteilles en tissu, 6 blocs-notes, 6 crayons, un guide pratique pour apprendre à déguster et trouver des idées de soirées thématiques classées par niveau de difficulté et 6 fiches mémo sur la couleur, les arômes et les saveurs pour faciliter la séance de dégustation.

Manuel de mixologie

Dan Jones , Esme Lonsdale

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

Avec ces 80 cocktails fabuleux venus du monde entier, apprenez à agiter, secouer et frapper dans le plus personnel des laboratoires de mixologie - votre cuisine.Dans ce Manuel de Mixologie, Dan Jones, le plus prolifique des amateurs de cocktails, ouvre les portes de son bar et donne les recettes de ses cocktails préférés : des plus traditionnels aux plus contemporains, des concoctions exotiques aux punchs inédits. Maîtrisez le classique Old Fashioned, partez sous les tropiques sucrés de la Piña Colada ou révélez vos talents à des invités débarqués à l'improviste avec un gin tonic co ...
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Les arômes du vin

Michaël Moisseeff , Pierre Casamayor , Julien Bouqué , François Warzala

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: HACHETTE

Les arômes du vinVous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir vos dégustations !Découvrir Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonct ...
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Le guide Hachette des vins 2020 : premium

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

3 en 1Un accès privilégié à toutes les versions du guideLa référence depuis plus de 30 ansLes 10 000 meilleurs vins français de l'année, sélectionnés parmi 40 000 cuvées dégustées à l'aveugleLe site InternetUn accès à toutes les éditions en ligne du Guide Hachette des Vins depuis 2001 (+ de 140 000 références)Une recherche multicritères efficaceUn accès à la boutique en ligne pour commander vos vinsLe Guide Hachette des Vins dans votre pocheDisponible sur Google Play et Apple storeUn accès à toutes les éditions du Guide Hachette des Vins depuis 2009 (+ de 100 000 références)Pas de nécessité de connexion Inte ...
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Passion whisky: marques et bouteilles cultes du monde entier

Ian Buxton

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: DUNOD

Partez à la découverte du monde du whisky dans toutes ses dimensions, et étanchez votre soif de connaissances !Au fil des pages de ce livre, découvrez le meilleur des whiskies d'Écosse, d'Irlande, des États-Unis et du Japon mais aussi de France, d'Australie, de Taïwan...Laissez-vous transporter par les histoires des marques cultes que tout amateur se doit de connaître, mais aussi par celles des nouvelles distilleries artisanales qui innovent : des whiskies pour tous les goûts, depuis la bouteille de grande diffusion jusqu'aux éditions de luxe qui font rêver.Écrit avec passion et humour, ce livre s'a ...

Cocktails pour les geeks

Liguori Lecomte , Pierre Chivoret

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: SOLAR

Cocktails pour les GeeksRecettes inspirées des séries, des films cultes, des jeux vidéo... en version avec ou sans alcoolFan de cinéma ou de séries TV, accro de jeux vidéo ou de mangas, ce livre de cocktails inspiré est fait pour vous !Après La cuisine pour les geeks, ce nouvel opus 100% buvable vous réserve le meilleur avec le Lait bleu de Star Wars, la Sangria sanglante de Walking Dead ou le Mutagène des Tortues Ninja.Autant de recettes inédites et drôles pour en mettre plein la vue qu'on soit super geek o ...
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Petit précis de mixologie pour devenir un pro du cocktail

Lou Bustamante

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: SOLAR

Tout l'art du cocktail à la porté de tousVéritable mine d'or de recettes et d'anecdotes, ce livre est un must qui séduira tous les amateurs de délicieux breuvages, du mixologue débutant au fan de cocktails confirmé. Vous y apprendrez :à enflammer un saladier de punch pour épater la galerie ; à réaliser vos propres infusions, sirops, glaçons aux fleurs ou décorations végétales ;à différencier whisky et whiskey, amers et bitters, shaker parisien et cobbler ;à doser à la perfection le cocktail idéal, suivant votre humeur et celle de vos convives...Ainsi que tout un tas d'autres astuces, re ...
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Mystères du vin (Les): petite enquête sur le sang des vignes

Noël Balen

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: TRANSBOREAL

La collection «Petite philosophie du voyage» invite Noël Balen, écrivain, à conter la maturation du raisin, l'élaboration du vin, la perpétuation des savoir-faire, les innombrables mythes ou valeurs, le partage et l'ivresse de cette culture ancestrale qui, ennoblissant les terroirs, témoigne depuis des millénaires du labeur et de l'ingéniosité de l'homme.
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Ice Balls Cocktails : 30 recettes de glaçons aromatisés

Yves Esposito , Isabelle Kanako

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: FIRST

Ice BallsDes cocktails comme vous n'en avez jamais bu !Découvrez le nouvel accessoire indispensable des mixologues : des moules permettant de réaliser des glaçons sphériques XXL ! Déposés au fond des verres ces « ice balls » transformeront totalement l'esthétique de vos boissons tout en les rafraîchissant progressivement. Effet garanti ! 4 Moules à glaçons sphériquesLes moules se remplissent par le trou situé à leur extrémité. Après un passage de 4 heures au congélateur, ouvrez-les, et vous obtiendrez de superbes sphères glacées.1 livre de 30 recettesLe chef barman Yves Esposito a imaginé des glaçons aromatisés aux herb ...
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Vin, c'est pas sorcier (Le)

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcier¤ Organiser une soirée ¤¤ Connaître les bases des accords mets-vins ¤¤ S'initier à l'art de la dégustation ¤¤ Trouver le vin qui nous correspond ¤¤ Comprendre les vendanges et la vinification ¤¤ Connaître les principaux vignobles de France et du monde ¤¤ Choisir le bon vin au restaurant ¤¤ Acheter du vin et se constituer une cave ¤

Bible des cocktails (La): 3000 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: MARABOUT

DiffordsguideCréée au 21e siècle, pour le 21e siècle ; La bible des cocktails de Simon Difford nommée Diffordsguide est la publication la plus complète et la plus reconnue dans le monde entier. Elle est devenue « la bible » des bartenders. Marabout la publie pour la première fois en français.Simon Difford a acquis une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.

Les vins du Nouveau Monde T.3: Amérique du Nord : Canada, É.U.

Jacques Orhon , Michael Mondavi

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DE L'HOMME

Les pays du Nouveau Monde ont, depuis quelque temps, développé l'art d'exploiter leurs terroirs, propices à l'élaboration de vins d'une qualité indéniable. Ils ont su créer de magnifiques cuvées à leur image, qui livrent maintenant à celles des «vieux pays» une compétition féroce sur les marchés internationaux. De la vallée de l'Okanagan à celle de Calafia, en passant par Napa, l'Amérique du Nord recèle plusieurs trésors bien gardés. Sur la route des vins de ce vaste territoire, Jacques Orhon nous emmène dans les caves de ces différentes régions goûter les meilleu ...
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Guide du vin 2014 (Le): Phaneuf (33e édition)

Nadia Fournier

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Découvrez les meilleurs vins de l'année grâce au guide le plus complet du Québec. Dans cette nouvelle édition du Guide du vin, Nadia Fournier livre toutes les informations nécessaires à ceux qui désirent se renseigner sur la sélection de l'année. Que vous soyez professionnel ou amateur, peu importe votre budget ou l'expérience de votre palais, vous y trouverez tous les conseils indispensables pour faire les bons choix en toutes circonstances. Vous apprécierez les évaluations et les suggestions de l'auteur. Fidèle à elle-même, elle vous fera partager ses plus belles découvertes.- ...

Un sommelier à votre table

Jessica Harnois , Alexandre Marchand

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Enfin, un guide complet qui vous dit où travaillent les sommeliers de l'heure, et surtout, ce qu'ils boivent ! Une première incursion québécoise dans cet univers riche en saveurs et en émotions. Choisis par les auteurs autant pour leur personnalité unique que pour la qualité de la cave à vin qu'ils orchestrent, les 50 sommeliers présentés dans cette première édition de Un sommelier à votre table vous feront découvrir les 200 vins de l'année, autant de coups de coeur à ne pas manquer. Au passage, apprenez-en plus sur leur parcours et sur leur style en tant que sommelier, ainsi ...
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Mon Guide Personnel de Dégustation de Vins

Jean-Louis Doucet

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: MICHEL QUINTIN

Par une méthode simple et efficace, Jean-Louis Doucet vous ouvre les portes d'un monde de plaisirs, d'arômes et de saveurs. À la fois guide et aide-mémoire, son ouvrage vous fait d'abord découvrir les principes de base de la dégustation, ses règles, ses subtilités et son langage particulier. L'auteur partage ensuite avec vous la méthode qu'il a élaborée pour ses propres besoins au fil des ans: une fiche de dégustation claire et bien pensée qui permet de décrire un vin de manière précise et détaillée même des mois aprè ...
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Guide de la bonne bière au Québec (Le)

Mario D'Eer

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: TRECARRE

En moins de vingt ans, le Québec est devenu le paradis de la bière! Il n'est pas nécessaire de faire le tour du monde pour s'initier à la découverte des grandes bières : il suffit de visiter le Québec. Cet ouvrage offre des informations claires et précises sur l'univers coloré de la bière et s'adresse à l'amateur qui souhaite s'initier comme au connaisseur curieux d'apprendre à nouveau. On y découvre l'origine de la bière et les grandes traditions brassicoles mondiales ; on en apprend aussi sur les ingrédients, la fabrication ainsi que le service de la b ...
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