Vin/Alcool/Coktails/Bière

Bouquets et arômes

Jacques Benoit

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PRESSE (LA)

Bouquets et arômes renferme des textes écrits par le réputé spécialiste du vin Jacques Benoît dont une grande partie a d’abord paru en fascicules dans les quotidiens La Presse et Le Soleil. La présente édition a été entièrement revue par l’auteur et contient également des textes additionnels provenant d’autres chroniques. Comment exercer son odorat? Quelle est la bonne température de service des vins? Quel verres ou quel tire-bouchon utilisés? Qu’est-ce que la persistance? Quels vins goûter? Comment les noter? comment les conserver? Qu’est-ce que le terroir? Bouquets et arôm ...

Sélection Chartier 2008

Chartier

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PRESSE (LA)

L’auteur-chroniqueur-sommelier François Chartier se surpasse encore une fois cette année en offrant une série de nouveautés dans cette 12e édition du seul guide des vins québécois voué en profondeur à l’harmonisation avec les mets: LES NOUVEAUTÉS 2008: plus de 1 500 nouveaux vins; les 400 meilleurs vins à moins de 25$; les secrets simplifiés de l’harmonie vins et mets; de nouvelles propositions de vins pour les recettes du livre À table avec François Chartier; un calendrier des futurs arrivages 2007/2008; les sections Quoi de neuf dans les pays du Nouveau Monde? et Quoi de neuf dans les pays de la vieil ...

BIBLE DES ACCORDS METS & VINS (LA)

FRANCE DE PALMA

Date de parution : Novembre 2005

Éditeur: CARACTERE

Le vin fait maintenant partie intégrante de nos repas, mais il n'est pas toujours évident de savoir harmoniser mets et vins… Qu'il s'agisse de marier un sauté de veau, des cailles aux raisins, un Chili con carne, on se demande souvent quel vin serait le meilleur choix. La bible des accords mets et vins est un guide pratique qui vous permettra de créer des harmonies gustatives impeccables et qui plaira autant au néophyte qu'à l'expert. En plus d'une section sur les cépages, le livre contient un outil essentiel pour réussir les accords mets et vins, élab ...

Les vins du monde

Sylvie Girard

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

En 160 pages, faites le tour du monde des vignobles. De l’Europe à l’Océanie, en passant par l’Afrique, l’Amérique, les Pays du Levant et l’Asie, cet ouvrage richement illustré vous propose de partir à la découverte ou à la redécouverte de régions viticoles.Tout au long des pages, bouteilles, étiquettes et images du monde entier s’assemblent afin de vous proposer un panorama le plus complet du monde du vin. Les domaines les plus célèbres, Romanée-Contiou, Niebaum, Coppola, côtoient des domaines moins connus mais tout aussi réjouissants pour le palais. ...

Vins biologiques

Jean-Claude Rodet , Pascal Patron

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARCEL BROQUET

Pourquoi choisir le vin biologique ? Quelles sont ses propriétés ? Comment bénéficier de ses vertus thérapeutiques ? Comment fabrique-t-on le vin ? Comment est élaboré le vin… du sol à la table ? Ce précieux guide recense des études de plus d’une centaine d’auteurs spécialistes reconnus dans le monde vinicole ainsi qu’une douzaine de thèses universitaires qui touchent tous les aspects reliés à la fabrication du vin, sa composition, ses vertus, ses dangers. Ainsi, on y trouve les différentes actions curatives du vin : bactéricide, antivirale, digestive, anti-vieillissement, euphorisante et anti-stress, anti-allergique, tonique sexuel, ho ...
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Classement des Meilleurs Vins de France 2004

Michel Bettane

Date de parution : Septembre 2003

Éditeur: REVUE DU VIN DE FRANCE

Une sélection des meilleurs domaines de France, et plus de 7.324 vins classés par région, notés et commentés. Pour chaque fiche technique ce guide propose : la note sur la qualité du terroir, la conservation, la finesse, le prix de détail, la disponibilité, la qualité de la production, les domaines proposant le bon rapport qualité prix et les coordonnées du producteur.

Vins et santé 2012: pour la promotion d'une consommation modérée

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DUBOS N'CO

Synthèse des plus récents travaux scientifiques effectués sur le vin. Avec une sélection de vignerons français et suisses commentée, des adresses et idées de week-ends, 300 crus analysés (teneur en calories et en polyphénols) et des exemples d'accords mets-vins.

Vins et santé: cuvée 2013

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: DUBOS N'CO

Donner la meilleure image du vignoble français !Halte à l'amalgame trop fréquent entre la consommation d'alcools forts et celle modérée de vin !Forte de cette conviction, l'équipe de Vins et Santé s'efforce chaque année depuis 19 ans d'expliquer le pouvoir que le vin exerce sur notre santé physique et psychique. En effet, savoir se reposer, se ressourcer, s'oxygéner, rire entre amis, manger en famille, c'est aussi rester en bonne santé.Ce Guide, unique en son genre, vous propose des vins qui ont tous été analysés afin de, quantifier les :le niveau d'IPT : rapport sucre-aciditéla mes ...

Accords Vins et Mets

Christian Metzelard

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: DORMONVAL

¤ Un vin judicieusement choisi met en valeur vos plats et laisse transparaître votre personnalité : vous partagez donc avec vos proches ce que vous aimez.¤ Vous trouverez dans cet ouvrage des suggestions pour accorder vos mets avec le type de vin le plus adapté ainsi que quelques mots pour définir leurs traits principaux.¤ Tous les plats n'y figurent pas, mais les principales saveurs et surtout la démarche de réflexion sont présentes.¤ À vous de jouer pour les autres par équivalence et comparaisons.
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Cocktails (50 Fiches Recettes)

N/i

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: KOMET

Une cinquantaine de fiches recettes dans une boîte en métal, avec ou sans alcool, des mélanges de fruits ou de sirops...

Le vin

André Dominé , Armin Faber , Thomas Pothmann

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: ULLMANN

Répertoire illustré du vin, des domaines viticoles et de la production aux quatre coins du monde. Il présente l'histoire, les particularités et les traditions de la viticulture et recense les régions viticoles traditionnelles ainsi que celles découvertes par l'auteur en Angleterre, en Slovénie, au Liban ou encore au Canada.

Le vin

André Dominé , Armin Faber , Thomas Pothmann

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: ULLMANN

Ce livre exceptionnel regroupe en un seul volume tout ce qu'il faut savoir sur le vin. Le splendide et gargantuesque ouvrage d'André Dominé renferme toutes les informations essentielles sur le vin, la viticulture et la production viticole aux quatre coins du monde. C'est à la fois un atlas du vin, un ouvrage de référence et un guide pour tous les pays et régions viticoles de la planète.C'est également un guide parfait pour l'achat de vins. Ceux qui souhaitent rafraîchir leurs connaissances y apprendront les règles de base de la dégustation, comment choisir le bon vin ...
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