Les bonnes mauvaises herbesLes mauvaises herbes sont des plantes que l'on a pris l'habitude d'arracher, mais cela ne signifie pas quelles soient toxiques. Parmi les plus répandues figurent d'anciens légumes, oubliés à tort... et il n'y a qu'à se baisser pour les récolter ! On connaît l'ortie et le pissenlit, mais on ignore que d'autres plantes, comme la bardane ou la mauve, se révèlent très savoureuses lorsqu'elles sont cuisinées.Ethnobotaniste de renom, François Couplan nous