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Heurs et malheurs de l'alimentation
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Depuis ses origines, l'histoire de l'alimentation se profile
comme une impressionnante succession de découvertes
et de révolutions, depuis la maîtrise du feu jusqu'à l'ère
moderne marquée par la transformation physico-chimique de
la nourriture. Porteuse d'interdits, de croyances, de rites ou
même de manipulations, l'alimentation s'est chargée, au fil
du temps, de symboles et de morale, confirmant son rôle dans
la construction identitaire des hommes.Véritable exploratio
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Technical specifications
Release date | November 01th 2013 |
Language | French |
Publisher | ARMAND COLIN |
Categories | |
Number of pages | 345 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 22.0 cm (Height), 15 cm (Width), 460 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format EPUB |