L'éloge du CruComment réconcilier alimentation et santéDepuis son origine, l'homme est crudivore et toutes ses capacités sensorielles ont évolué de concert avec cette réalité pendant des millions d'années. Mais nous vivons aujourd'hui dans un monde culinaire qui trompe nos sens et nous laisse désarmés face aux problèmes de santé engendrés par ce mode alimentaire.Des dizaines de publications scientifiques en attestent: le cru est bon pour la santé et la transformation des alim