La collection incontournable pour maîtriser les techniques indispensables de la cuisine.Pour chaque recette :Un tableau de bordla liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments (épicerie, crémerie, primeur)des pictogrammes pour baliser la réalisation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget)des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, associer les saveurs et les texturesdes encadrés-bilan pour s'évaluer et progresserLa réalisation de l