«Moins de viande...c'est in!» titrait la revue Elle Québec dans son édition de juin 2010, dédiant un article au végétarisme à temps partiel, un phénomène qui prend de l'ampleur au Québec.Signe des temps, que les habitudes alimentaires des Québécois sont en pleine mutation, le thème «Végé, bio, crudivore, locavore?» faisait la une du magazine Châtelaine dans son édition d'août 2010.Que ce soit par conscience environnementale ou par souci de santé, les Québécois recherchent des