Medias
Poissons, Mollusques et Crustacés
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Cet ouvrage est à la fois un guide pratique et un livre de cuisine. Il vous permettra de découvrir les nombreuses espèces de poissons, mollusques et crustacés offertes sur le marché et d'en apprécier les subtiles saveurs. Les recettes qu'il contient sont nouvelles et inventives, à la fois simples et audacieuses, les descriptions sont claires et les techniques peuvent s'appliquer aisément. Ce livre sera une référence pour tous.
Technical specifications
Release date | October 21th 1997 |
Language | French |
Publisher | DE L'HOMME |
Categories | |
Number of pages | 382 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Mass market (rack) paperback |
Measure | 24 cm (Height) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |