Magnifique symbole de liberté, le cheval fut, au cours des siècles et sur tous les continents, associé à l'histoire de l'homme en tant qu'instrument de ses conquêtes. Indispensable compagnon de travail, auxiliaire de chasse ou moyen de transport, cet animal n'a jamais cessé de fasciner.Aussi cet ouvrage s'attache-t-il non seulement à faire mieux connaître la variété des races et leurs aptitudes respectives, mais aussi à illustrer l'extraordinaire diversité des traditions et d