Si les currys sont d'inspiration britannique, ils sont originaires d'Inde. Les Britanniques, habitués à manger des plats locaux durant leur occupation de l'Inde, perpétuèrent les goûts et les traditions de retour chez eux. Ils lancèrent donc la mode de plats relevés et hauts en couleurs qu'ils baptisèrent currys. Ils inventèrent également à ce moment-là une poudre de couleur ocre constituée de plusieurs épices : le curry de Madras.D'origines variées, Inde, Birmanie, S