Connaître son cerveau pour mieux mangerPourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ?D'abord, parce que nous pouvons alors le nourrir convenablement. Tout ce dont il a besoin pour bien se développer et fonctionner existe dans notre assiette. Du gras notamment : cholestérol, oméga-3 et autres acides gras composent toutes les structures cérébrales, des neurones aux vaisseaux sanguins. Ne nous en privons donc pas !Ensuite, savoir comment le cerveau fonctionne permet