75 recettes saines et nutritives à base de céréales, de l'entrée au dessert. Quinze céréales sont présentées, notamment le sarrasin, l'avoine, l'orge, le seigle, le millet et l'épeautre. Avec des tableaux récapitulatifs comportant le temps de cuisson, les informations nutritionnelles ainsi que les associations à privilégier.