Pendant longtemps, le curcuma a été considéré comme une épice sans intérêt. Il n'en possède pas moins des attraits gustatifs, des propriétés naturelles et des vertus intéressantes pour la santé que l'on découvre aujourd'hui. Plus que jamais, le curcuma est une épice à (re)découvrir !Originaire d'Asie, le curcuma a longtemps été considéré comme le « safran du pauvre » en Occident. Pourtant, il est utilisé par les médecines traditionnelles chinoises, thaïlandaises, japonaises,