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Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants
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Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchi de fruits, ricotta, paneer, soupe de miso, tempeh, chutney de noix de coco, bière de gingembre, kombucha, dosas indiennes, pain de seigle, entre autres.
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Spécifications techniques
Date de sortie | 22 mars 2024 |
Langue | Français |
Éditeur | ULMER |
Catégories | |
Nombre de pages | 317 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 906 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |