André DaguinJe pense, donc je cuisChef, doublement étoilé, de l'Hôtel de France à Auch (Gers), André Daguin nous convie à la table de ses souvenirs gastronomiques... et autres. Une savoureuse tranche de vie traversée à la manière des mousquetaires.L'inventeur du magret de canard lui aussi l'un des premiers chefs à manier l'azote. Avec la verve el le panache qu'on lui connaît, il nous offre un iconoclaste cours de cuisine né de l'envie de témoigner pour ses petites-filles.Amba