Essai sur l'art urbain et la qualité de la ville publié en 1900. G. Kahn montre que la vie dans la rue change d'une culture et d'une époque à l'autre. Il reconstitue les ambiances de Pompéi, des souks des villes arabes, des canaux de Venise ou d'Amsterdam. Il décrit les fêtes qui transfigurent la ville, les utopies, la rue parisienne d'après Haussmann et en appelle à une architecture audacieuse.