Le barbecue pour les nuls
Le Barbecue pour les nuls est le guide le plus complet qui soit : les modes de cuisson, les types d'appareils et les accessoires indispensables, tout y est ! On vous explique comment apprêter les viandes classiques du gril, tels le bœuf, le porc et le poulet, afin qu'elles soient vraiment savoureuses. Quant à la cuisson des fruits de mer, des poissons, des légumes et du tofu sur le barbecue, elle n'aura plus de secrets pour vous ! Vous trouverez également une foule de conseils et de nombreuses techniques de base.
Découvrez comment :
• Reconnaître et choisir les bons types de viande
• Griller et fumer vos aliments comme un maître !
• Trancher vos viandes dans le bon sens
• Allumer un bon feu, peu importe le combustible
• Préparer sauces, marinades et saumures
