La machine à painL'élévation du niveau de vie dans les pays industrialisés a permis à notre alimentation de se diversifier : davantage de sucreries, davantage de viande, davantage de matières grasses, mais moins de pain !Et, pourtant, d'un point de vue nutritionnel, nos ancêtres avaient bien raison de faire du pain la base de leur alimentation. Le pain contribue pour beaucoup à notre équilibre alimentaire et nous ne devons surtout pas perdre l'habitude de le mettre sur la tab